Ovsena mlečna veganska 'jajca' so tisto, zaradi česar so te zdrave koruzne torte tako popolnoma puhaste
Tukaj Lutz deli recept za svoje koruzne torte in črno fižolovo salso, popoln recept za pospešitev kuhanja z ovsenimi mlečnimi dogodivščinami.
Koruzne torte in črni fižol salsa
Naredi 10 do 12 tort in 3 skodelice salse
Sestavine
Za koruzne torte:
2 žlica lanenega obroka
1 1/2 skodelice ovsenega mleka
3/4 skodelice koruzne moke
3/4 skodelice moke (večnamenska, bela polnovredna pšenica ali brez glutena)
1/2 žlice sode bikarbona
1/2 tsp soli
1/4 žlice sveže mletega črnega popra (neobvezno)
Za črno fižolovo salso:
1 skodelica koruznih jedrc (narezana sveže iz storža, odmrznjena zamrznjena ali odcejena iz pločevinke)
1 skodelica črnega fižola, izsušena in izperena
1 skodelica salsa
2 žlici tanko narezanih olupkov
1. V veliki skledi združite laneni obrok in ovseno mleko ter ga odložite. V srednji skledi stepemo koruzno moko, moko, sodo bikarbono, soljo in poper (če jo uporabljate).
2. Zmes lanene seme (v veliki skledi) zmešamo v mešanico koruzne moke (v srednji skledi) in mešamo, dokler ni dobro kombinirano.
3. Razpršite ali rahlo oljajte rešetko ali ponvo in jo postavite na srednje visoko toploto. Ponev bo pripravljena, ko kapljica vode pleše po površini.
4. Spustite testo, približno četrtino skodelice naenkrat, na vročo ponev.
5. Pustite, da koruzne torte kuhajo približno dve minuti ali dokler robovi niso postavljeni in zlato rjave barve.
6. Koruzne torte na drugi strani obrnite in kuhajte dve do tri minute ali dokler se ne kuhajo skozi in zlate. Jejte takoj ali jih zavijte in shranite v zamrzovalnik, kjer bodo dobri do dva meseca.
7. Naredite salso: V veliki skledi združite koruzo, črni fižol, salso, olupke in postrezite. Salsa bo do enega tedna hranila v pokritem zabojniku v hladilniku.
Ponatis je iz ovsenega mleka Cookbook © 2020 Kim Lutz, z dovoljenjem iz Sterling Epicure. Fotografija: © BHOFACK2/DEPOMPHOTOS.com
Delite svoje najljubše načine za kuhanje z ovsenim mlekom v Well+Good's Cook With Us Facebook Group.
