Hladilnik izgleda knjigo Fred Devito in Elisabeth Halfpapp

Fred Devito in Lis Halfpapp sta slavno primerna New York City par za Corefusion, razred Killer Barre, ki so ga ustvarili, ki je na voljo v SPAS po Severni Ameriki. Hladilnik v Chez Corefusion je veliko takšen, kot bi pričakovali, da so zelenjave in vode. Njihova naklonjenost hladnega piva, coca cole in pice smo jih prosili, naj pojasnijo.

Vidim, da je zelenjava prevzela vaš hladilnik. Ste vegetarijanci?
Fred: Rekel bi, da sledimo mediteranski dieti. Držimo se lokalnega, prostega, organskega mesa. Lis pa ne jedo rdečega mesa. Ampak vedno imamo na tone zelenice na ročno kale, špinačo, švicarski chard in veliko paradižnika-to je moje italijansko ozadje.

Lis: Fred ima organski vrt v naši mali koči Bridgehampton. Poleti načrtujemo svoje obroke okoli tega, kar raste. Tisti letni čas imamo več solate, kot vemo, kaj storiti.

Kdo je glavni kuhar?
Lis: Fred počne večino kuhanja. Postrežem in pospravim.

Fred: Trenutno pripravim veliko fižolovih juh, enolončnic in zrn, kot je kvinoja, kar je ena naših najljubših. To je najvišje beljakovinsko zrno.

Trenirate za preživetje. Ali to pomeni, da ste veliki verniki v zajtrku prvakov?
LIS: Rad kuham škotsko ovseno kašo ali polnozrnate vaflje ob vikendih. Fred tudi zjutraj pobegne po smoothieju.

Fred: raztezam se na tleh. Me slišiš? Spremenil bom. Pazim na preveč sadja v smoothijih, zaradi sladkorja. Ampak uporabljal bom jagode in banano z beljakovinskim prahom, pšeničnimi kali in pivovarnim kvasom.

Lis: Fredovo alergično na mlekarne.

Fred: Prav tako bom vrgel zeleno zelenjavo v mešalnik z limono ali ingverjem. Tako čistilno je za telo.

Je to steklenica koksa v hladilniku?
Lis: ha, ha. Da, menili smo, da je pomembno za to fotografijo. Vemo, da koka vsebuje koruzni sirup z visoko fruktozo, včasih pa si želite nekaj sladkega, da bi ga pili. Ideja ali sestavine mi ni všeč v prehrani. Iz naših vrat hladilnika lahko vidite, da večinoma pijemo vodo.

In vino, pivo in šampanjec?
Fred: V Hamptonsu so iz lokalnih vinogradov, naš bratranec pa ima v lasti klet Hudson Valley. V življenju prakticiramo ravnovesje: vino imamo z večerjo ali ko pridejo ljudje, tako kot naši študenti v morefuziji.

Lis: Plus, nemško sem, zato mi je všeč rahlo pivo. Nekako, odkar sem bil mlad, sem imel v mislih, da gre za pijačo za športnike. Ima dopolnjevanje elektrolitov. Pivo vam odvzame žejo. Sem pa pravi čaj fanatik-ne čajnih vrečk, ampak ohlapnega čaja. Navdihnila me je potovanje v Indijo pred leti in zdaj kupujem kilograme in kilograme ohlapnega čaja.

Fred: Lis pripravi na tone čaja s pečaco in poprovo meto z vrta. To je prebavni stimulans. Grimo ingver-uporabljamo veliko ingverja in limone.

Ali s seboj prinesete svojo hrano za izdih?
LIS: Nikoli se ne želite najti v situaciji z nizko krvno sladkorjo. Čez dan jem majhne obroke in pri roki imam majhne prigrizke, kot so palice iz arašidovega masla.

Fred: Poskušamo jesti domačo hrano. Od matere sem se naučil tradicije kuhanja na nedeljo. Navdihnila me je, da naredim resnično srčno, a preprosto hrano, in res uživam. Včasih bomo juhe in ostanke vzeli za delo.

Omenili ste preprosto hrano, da je vaša filozofija? Ali se takrat ne odpravite na veliko superhrano?
Fred: Hrana je gorivo. Gre za to, da dobite pravo ravnovesje zelenjave in beljakovin. Sem ljubitelj prave hrane, kot pravi Michael Pollan, in urednikov pri Moški dnevnik, ki zagovarjajo prehranjevalno hrano, kot so jagode, oreščki in vitko meso. V torbi vedno nosim surove mandlje.

Ali greš jesti?
Lis: Imamo najljubši lokalni kraj za pico, ki postreže s tanko skorjo brez glutena z začinjeno marinaro. Imeli ga bomo s solato, kozarcem vina in veliko vode.

Fred: Gre za majhne velikosti porcij. In enkrat na mesec delamo dan soka. Samo za oddah.