Razlog, da vam voda slaba ni samo v vaši glavi

Seveda lahko to potrdi Christina Li, vodni sommelier s sedežem v Kanadi. Skoraj desetletje je Li svojo kariero posvetila odkrivanju nekaterih najboljših (degustacijskih) vrst vode. S svojim obsežnim raziskovanjem in testiranjem okusa je Li ugotovila, da je naravna mineralna voda na koncu njena izbira pijače. Ampak zakaj? Po Li Minerali v mineralni vodi dajejo neprimerljiv okus in občutek na nepcu.

Kot vodni sommelier LI daje prednost več dejavnikom pri izbiri najboljše ustekleničene vode, vključno s tem, ali je to etično in če je trajnostno. Vendar pa je ena največjih odgovornosti kot profesionalnega vodnega pokušin voda, ki preprosto okusi okusna. Odvisno od naloge, ki se bo odločila za različne izbire vode, ki služijo edinstvenim namenom. Na primer, našla bo vodo, ki ima dober okus za vsakodnevno porabo, ali po drugi strani se bo odločila za vodo, odvisno od tega, s katero hrano bo združena. Dejansko je hidratacija prednostna naloga, toda v Li -jevem pristojnosti je okus enako pomemben.

Kako dojemamo način okusa vode

Naši okusni brsti igrajo pomembno vlogo pri določanju, zakaj nam je bolj všeč ena voda kot druga. To je zato, ker so naši okusni brsti občutljivi na pet osnovnih lastnosti okusa: sladko, slano, kislo, grenko in umami (ali slano). Od teh raziskav kaže, da lahko voda aktivira naše kisle receptorje, odvisno od občutljivosti naših okusnih brbončic.

"V letu 2017 je v laboratorijskih podganah ugotovila študijo iz Caltecha, da pitna voda spodbuja naše" kisle "receptorje za okus. Ti receptorji za okus aktivirajo različne dele možganov in lahko vplivajo. Husain pravi.

Po besedah ​​dr. Husain, prav tako je vredno podrobneje pogledati, kako je mogoče genetiko tesno prepletati z našim dojemanjem okusa. »Vemo, da obstajajo genetske razlike v naši sposobnosti, da se okusimo, zlasti s sposobnostjo prepoznavanja grenkih okusov. Tisti z občutljivostjo na grenkobo se imenujejo "SuperTasters", izraz, ki ga je skovala profesorica Linda Bartoshuk, "pravi. Toda da bi imeli ta zaželen naslov, vse se spušča do tega, da se rodimo in se rodimo z več okusnimi papilami (okusni brsti) kot ne-supertasters.

»[SuperTasters] so tudi bolj občutljivi na umami, slano, sladko in kislo. Ta povečana občutljivost ponavadi naredi tudi bolj izbirčne jedce, "pravi dr. Husain. Pojasnjuje tudi, zakaj so nekateri ljudje bolj občutljivi kot drugi za subtilne note kislosti in drugih elementov, ki so prisotni v vodi. "To lahko vpliva na to, kako zaznavamo okus vode; Supertasterji bodo teoretično bolj občutljivi na okus mineralov, absorbiranih v vodi, «pravi.

Glej? Naš okus in naklonjenost do pretirane cenovne ustekleničene vode sta navsezadnje upravičena. Few.

Kako lahko hidriram brez vode?

(Navadna voda, to je.) Kljub okusnim možnostim vode, ki so na voljo na trgu, ne moremo zanikati, da mnogi ljudje težko najdejo motivacijo za pitje več vode. Pravzaprav raziskave ocenjujejo, da je približno 75 odstotkov Američanov kronično dehidrirano, kar je lahko še posebej zaskrbljujoče, saj je hidratacija bistvena sestavina za zdravo staranje in sestavni del skoraj vsake telesne funkcije.

Vendar obstaja veliko drugih načinov, kako ostati dobro hidriran ne vključujejo pitje navadne vode. Torej, morda se sprašujete, kako izboljšati okus vode in imamo preprosto rešitev: elektroliti. Ko se ukvarjamo z dehidracijo, lahko hitro povzroči neravnovesja elektrolitov, kar lahko na telesu povzroči pustoš. Tako boste morda želeli dopolnjevanje dnevnega vnosa vode z elektrolitnimi praški, ki pomagajo pri hidrataciji, ne da bi morali srkati navadno ol 'vodo.

Druga rešitev za ostati hidrirani (brez navadne vode) je odločitev za hidratorirajočo hrano, za katero je verjetno, da že jeste. To vključuje možnosti, kot so lubenica, kumara, solata, paradižnik, jagode, breskve, kantalope in pomaranče, če jih naštejemo le nekaj. Za kontekst je lubenica sestavljena iz 92 odstotkov vode, kumare pa 96 odstotkov. Vau! Najboljši del? Ta živila vsebujejo tudi veliko dodatnih hranilnih snovi, ki navadijo vodo ne ponudba. Na primer, poleg vsebnosti vode lubenice vsebuje tudi bistvene vitamine in hranila, kot sta vitamini C in A, pa tudi magnezij. Kumare na drugi strani vsebujejo črevesno zdravo vlakno, ki spodbuja prebavo.

Toda zakaj sovražim pitno vodo?

Čeprav za vodo ni nadomeščanja, pitje navadne vode pločevinka biti težaven. Pogosto je precej dolgočasno za naše nepce ali neprijetno, še posebej, če voda okusi kovinsko. Ick. Če rečem, ne bo pitje dovolj, bo imelo negativno vpliv ... in vaše telo vam bo zelo jasno povedalo. Nezadostne ravni hidratacije lahko zmanjšajo krvni pretok in kisik na možgane, kar posledično povzroči vnetje. Poleg tega ne pitje dovolj vode lahko povzroči glavobole, možgansko meglo ali zmedo, utrujenost, nihanje razpoloženja, lahkotnost in omotico. To je treba, preprosto je najbolje najti vodo, ki vam je najbolje okus, saj bo na koncu vaše telo potreboval, da deluje, in tudi veliko tega. CUE: najbolj zdrave peneče vode.

RD deli nekaj najbolj hidrirajočih živil, s katerimi resnično poteši žejo: