Ti lahki venezuelski koruzni cachapas so najbolj okusni zajtrk z vlakninami in beljakovinami

Gary Grant I

Za dodano puhasto in palačinko podobno teksturo so kachapas narejeni z mlekom in jajci, ki mešanici dajo doslednost blazine mehke blazine. In za uravnoteženje in poudarjanje že naravno sladkega okusa koruze, ščepec soli in sladkorja pomaga združiti vse skupaj. Tako kot izdelava svojih najljubših beljakovinskih banan palačink, je tudi to testo narejeno z mešalnikom za visoke hitrosti, da zmešamo vse sestavine, zaradi česar čiščenje praktično ne obstaja. Končno je kuhana na vroči rešetki ali ponvi, tako kot bi bila omleta ali navadna palačinka, dokler na obeh straneh zlato rjava.

Zdaj res Dober del: vroče, gooey, topljeni sir. Ko se CachapA temeljito kuhajo (in so še vedno vroče), so na vrhu z nekaj koščki mocarele in jih zložili kot taco, da prikrijejo sir in pustijo, da se vročina naravno stopi do popolnosti. Če želite dokončati stvari, se kakape prelijejo z majhnim maslom, da se lesketajo kot sončni žarki.

Zakaj ti kachapi naredijo tako zdrav zajtrk

Poleg tega, da je ena najbolj tolažljivih in dušnih jedi, ki jo je treba sprva jesti v A.m. (kot tudi dobesedno kadar koli dneva) so napolnjeni s tonami beljakovin in črevesja prijaznih vlaknin. "V približno pol skodelice koruze dobite štiri grame beljakovin [od priporočenih 50 do 75 gramov na dan], dva grama nenasičene maščobe in 2.4 grame vlaknin [od priporočenih 25 gramov na dan], "Registrirana dietetik Kim Melton, Rd, je prej povedala Well+Good. Poleg tega pravi, da je koruza napolnjena s prebiotičnimi vlakninami (odlično tudi za zdravje črevesja), poleg tega pa veliko vitaminov in mineralov, kot so mangan, fosfor, magnezij, folat, kalij in nekateri vitamini B.

Kar zadeva nadev z gooey in sirasto mocarelo, je napolnjen s 693 miligramih kalcija (kar je skoraj dve tretjini količine, ki jo potrebujete na dan) in 23 gramov beljakovin na 100-gram, ki servira. Seveda pa je ta recept brez glutena mogoče spremeniti tudi za rastlinsko prehrano. Za svoje najljubše mlečne alternative zamenjajte maslo, mleko in sir za veganski zajtrk, ki bo hitro postal pohod. In, če imate radi sir, vendar želite bolj zdravo alternativo, lahko namesto Mozza uporabljate skuto, kot je ta po dobri kulturi, ki je napolnjena s črevesnimi zdravimi probiotiki in 14 grami beljakovin na porcijo.