Kaj se zgodi, ko kuhar doda ohrovt burgerjem, koktajlom in sladoledom

Da, na Chloe je na voljo žeton kale solata, lahko pa dobite tudi svoj odmerek najmočnejše listnate zelene barve, tako da naročite viski BBQ Portobello Mushroom-Seitan Burger, kale-matcha Mojito ali mlečne piškote. krema.

Več branja: 11 inovativnih zdravih receptov, zaradi katerih je ohrovt spet vznemirljiv

Hitro priložnostno vegansko mesto se je 28. julija odprlo v New York City's Greenwich Village, in čeprav je prva restavracija iz kuharja Chloe Coscarelli, je meni manifestacija filozofije udobne hrane brez mesa, ki jo že leta deli prek najbolj prodajanih kuharskih knjig kot Chloejeva veganska italijanska kuhinja in Chloejeve veganske sladice.

"To, kar v resnici poskušam, je pokazati ljudem, da je veganska hrana nekaj, kar lahko jeste vsak dan," pravi Coscarelli, "in lahko jo dobite po dostopni ceni veganska hrana]."

Svetle in vesele kope

Takoj boste opazili Chloe. Njegova fasada je veseli žarek svetlosti s črno-belo črtasto tendo, svetlo belimi stenami, sijočo rumeno sedeže na prostem in zelenje na sicer žgečkljivem odseku Bleecker Street, na MacDougalu.

V notranjosti je dekor še bolj igriv in zelo prijeten, povsod s popki barv, zamah za viseče, medtem ko čakate na hrano, veliko skupno mizo in veliko rastlin. "Resnično so poskušali ustvariti razpoloženje tukaj, za kar mislim, da je spregledano v veliko hitro priložnostnih," pravi Coscarelli.

Več branja: 8 točk New Yorka, ki kosilo preoblikujejo za mizo

Na meniju

Začutili boste, ali se ustavite, da boste zgrabili hladno stisnjen zeleni sok, ki so ga poimenovali drevo (9 USD.95) in rezanci matcha alp (5 USD.Ga.95) Z BFF in ostanite na večerji.

Karkoli jeste, bo tako oddaljen od oblečenih, dragocenih zelenjave ali "samo izpustite meso" pristopi. "Res je srčno," pravi Coscarelli, in ne vleče samo običajne, "bodo tudi mesni jedli všeč!"Vrstica.

Več branja: Prva veganska storitev dostave hrane je tu (in poskusili smo)

Poskusil sem Guac Burger (9 USD.95) Narejena s črnim fižolom-quinoa-sladkim krompirjevim pašteto, chipotle aioli, koruznim salso in guacamole in sok mi je kapljal po roke, ko sem ugriznil v mesnate plasti. Mac n 'sir (4 $.95, 8 USD.95), narejena iz omake iz sladkega krompirja "sira" in obložena s šiitake "slanina" je bila nebeška, prav tako veganski (a vsekakor ne brez sladkorja) čokoladni piškoti.

Toda da ne bi mislili, da bo Chloe razburila vašo zdravo prehrano, veliko hefta je srečna zelenjavna iluzija. Na primer omenjena "slanina" je narejena iz gob superhrane in veliko je lažjih možnosti, kot je grška solata (9 dolarjev.95) in zeleni hummus (2 $.50. Oh, in ali smo omenili ves ohrovt? -Lisa Elaine je potekala

Avtor Chloe, 185 Bleecker St., na MacDougal st., Greenwich Village, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.Bychefchloe.com

(Fotografije: Lisa Elaine za dobro+dobro)