Nikoli ne boste uganili skrivne sestavine v tej sanjski sladici s superhrano

Fettle Vegan's Purple Sweet krompirjeva pita

Naredi 16-20 barov

Sestavine
Za skorjo:
1 1/2 skodelic surovih indij
1 skodelica makadamijskih oreščkov (ali mandljev brez kože)
1 skodelica z datumi
3 žlice kokosovega olja

Za plast pite sladkega krompirja:
1.5 kilogramov vijoličnega sladkega krompirja, kuhanega, kože in pire (približno 2 1/2 skodelice)
3/4 skodelice nesladkano mandljevo mleko
3 žlice javorjevega sirupa
1 žlico kokosovega olja
1 žlica limoninega soka
1 tsp vanilija
1/2 tsp zemeljskega ingverja
1/2 TSP cimeta
1/8 muškatnega oreščka
1/8 tsp soli

1. Namočite oreščke in oreščke makadamije v topli vodi vsaj eno uro. Odcedite tekočino in namočene oreščke vlijte v prehrambeni procesor. Dodajte v zmedene datume in kokosovo olje in predelajte, dokler se ne tvori lepljiva skorja.

2. Maščoba ali linija 9x9 palčni stekleni pekač. Zmes skorje strgajte v pekač in uporabite gumijasto lopatico ali žlico, da mešanico trdno in enakomerno pritisnete v ponev. Zamrznite, da nastavite skorjo, približno eno uro. Obrišite posodo za procesor s papirnato brisačo in odložite.

3. Sladki krompir položite v velik lonec z vodo in zavremo. Kuhajte, dokler krompir ni vilica, približno 10-15 minut. Odstranite iz vode in pustite, da se popolnoma ohladi. Ko se ohladi, odstranite kože.

4. Sladki krompir postavite v posodo s procesorjem z mandljevim mlekom, javorjevim sirupom, kokosovim oljem, limoninim sokom, vanilijo, ingverjem, cimetom, muškatnim oreščkom in soljo. Obdelajte visoko, dokler zmes ni popolnoma kombinirana in gladka.

5. Mešanico nalijemo po ohlajeni skorji in jo enakomerno razporedimo. Pekač postavite nazaj v zamrzovalnik, da se bodo na to veliko lažje rezali. Ko so trdni, približno 3 ure kasneje, narežite palice na celo kvadratke.

6. Takoj postrezite ali pustite mehčati v hladilniku, dokler niste pripravljeni na uživanje!

Opombe
* Vijoličen sladki krompir je drugačen od japonskega sladkega krompirja, ki je na zunaj vijoličen, na notranji strani. Prepričajte se, da se dvakrat preverite ali pite na kvadrat-medtem ko je okusno!-zagotovo ne bo izšlo enako.

Potrebujete izgovor, da pospravite to sladico? Dietetiki želijo, da jeste več krompirja! In če ste ljubitelj skrivanja zelenjave v svojih sladkih dobrotah, vam bo všeč tudi ta bela čokolada cvetača.