17 trajnic, da rastejo za svojo neskončno ponudbo
Seveda si niso podobna vsa trajnica. Glede na raznolikost Sears pravi, da se bodo zahteve glede izpostavljenosti svetlobi in zalivanju spreminjale. "Zelišča, kot so timijan, origano, meta in rožmarin, potrebujejo polno sonce, medtem ko bosta sivka in žajbelj v delnem odtenku naredili čisto v redu," pravi, kot primer, pri čemer ugotavlja, da semenski paketi prikazujejo posebna navodila za vsako vrsto trajnice. »Kako pogosto zalivate svoja zelišča, je odvisno tudi od sorte in mete je treba zalivati en do dvakrat na teden, vendar timijan in rožmarin ne potrebujeta toliko hidracije, ko sta vzpostavljena (enkrat na 10 do 15 dni je veliko)."
Navodila za nego ob strani, Sears pravi, da bo dodajanje trajnih zelišč na vaš vrt preoblikovalo jedi, ki jih kuhate. "Kar mi je všeč pri domačih zeliščih, so aromatična ali zemeljska zelišča (kot tiste, ki so kupljene v trgovini] sčasoma izgubijo udarce," pravi. »Kuhanje s svežimi zelišči zagotavlja čudovite aromatike in čist, čist okus. [Preprosto preprosto,] sveže zelišča dvignejo vsak obrok."
Poleg vonja po užitnih zeliščih je njihov okus in prehrana-neprimerna. "Kot vedno povem svojim strankam, so zelišča eden najmočnejših virov antioksidantov," pravi dietetičarka Jennifer Maeng s sedežem v New Yorku, MS, RDN. »Zelišča dodajo tudi toliko okusa hrani, tako da če poskušate posekati sol, poskusite aromatizirati hrano s svežimi zelišči. K sreči je zelišča zelo enostavno gojiti, še posebej pri sončnem oknu. Vse, kar morate storiti, je, da jih redno zalivate."
Po besedah organskega kmeta, permakulturista in soustanovitelja Gardens Green Valley Gardens Matthew Williams so trajnica zelišča kulinarična darila, ki še naprej dajajo. Najpogostejša trajnica je enostavno širiti, aka gojijo povsem novo rastlino iz majhnega lista ali rezanja korenin. Po sajenju lastnega zeliščnega vrta lahko gojite neskončne nove rastline, ki jih lahko delite s svojimi najdražjimi.
Pripravljeni na rast svojega? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o trajnicah, vključno s tem, da lahko dodate na svoj vrt. Spodnji seznam zelišč vključuje okusne spremljevalce kuhanja, rastline s celostnimi zdravilnimi lastnostmi in dišeče možnosti, ki lahko polepšajo vaš dom od znotraj.
17 trajnic, ki se vračajo leto za letom
1. Peteršilj
Ne glede na to, ali ga postavite na krompir ali sesekljate v solato, peteršilj spakira aromatičen udarec. Ampak to še ni vse! "Peteršilj ima veliko vitamina C in K," pravi Maeng. "Odlično je ne le v italijanski hrani, ampak dodajanje solate, naredite omake in ga okrasite."Tako kot njen tesni sorodnik, koper, ki je polna prednosti.
Zdravstvene koristi peteršilja se tukaj ne ustavijo. Peteršiljski listi so napolnjeni s flavanolom, imenovanim miricetin, ki je pozitivno povezan s preprečevanjem raka dojk in kožnega raka in naj bi izboljšal odpornost na inzulin za diabetike.
2. Cilantro
Okusno na Tacosu, v salsi in na vrhu zrn sklede je Cilantro še posebej priljubljeno zelišče, ki ga je treba pariti z mehiško hrano. "Cilantro ponuja odličen vir vitamina K in C, pa tudi vitamina A," pravi Maeng. »Cilantro ima tudi veliko različnih vrst antioksidantov, od katerih so ena polifenoli, ki so odgovorni za zmanjšanje vnetja in preprečevanje poškodb celic."
3. Sivka
Veliko stresa? Vključite nekaj sivke na svoj vrt. Vonj tega cvetočega zelišča ima aromaterapevtske lastnosti, ki vam lahko pomagajo sprostiti, deloma tudi po linaloolu, terpenu, ki ga najdemo tudi v konoplji. Eterično olje sivke je antibakterijsko, zaradi česar je odličen za zdravljenje mozoljev.
Ena izmed Williamsovih najljubših zelišč za rast, sveža sivka je okusna, ko jo dodamo svežem kavnim območjem in zeliščnim čajem (in res sije, ko je seznanjen z lokalnim medom).
4. Meta
Morda je najbolj prepoznavna (in široko uporabljena) rastlina na našem seznamu zelišč. Odlično v živilih in pijačah, meta se lahko uporablja na različne načine v kuhinji.
"Mint je vir vitamina A, pa tudi folata in železa," pravi Maeng. »Zlasti mentol v metinem čaju je lahko koristen pri doživljanju menstrualnih krčev v obdobju zaradi neposrednega vpliva na receptor, imenovan prehodni receptorski potencialni melastatin-8 (TRPM8)."
5. Rožmarin
Rosemary je neverjetno vsestransko protivnetno zelišče. Tako v slanih in sladkih jedeh je okusen in lahko dodamo globino obrtnim mocktailsom. Natrpan je z antioksidantnim apigeninom, ki povečuje možgane, flavinoid, ki je bil povezan z izboljšano kognitivno funkcijo.
"Rožmarinovo olje je veliko v antioksidantih, še bolj pa je, da je nekaj majhnih raziskav pokazalo, da lahko rožmarinovo olje, ko je vdihano. »Rožmarin zelo dobro pari z mesnimi jedmi, omakami in prelivi. Če imate kakršne koli preostale rožmarinske vejice, jih lahko zamrznete ali uporabite kot osvežilec zraka!"
6. žajbelj
Za zemeljski, slani učinek Sears priporoča, da dodate žajbelj na vaš kuhinjski vrt. "Moja najljubša hitra in lahka večerja v tednu je goba ravioli, ki jih vržemo v omako z rjavim maslom," deli. »Ta klasična severno italijanska omaka traja pet minut, da se pripravi in svež žajbelj v maslo vonja in okus neverjetno. Ne pozabite malo narisati sira Parmigiano Reggiano na vrhu!"
Okus na stran, Maeng pravi, da je žajbelj veliko antioksidantov in mineralov, kot so magnezij, baker in cink. "V vzhodni medicini se žajbla. »Osebno uporabljam žajbelj za to dišeče in okusno ocvrto žajbe."
7. Timijan
Čeprav večina ljudi ne razmišlja o timijanu, ko pomislijo na meto (in njegov okus), Maeng poudarja, da je timijan trajnice, ki spada v družino metine. "Timol, ki ga najdemo v timijanu, je znan po svojih protivirusnih, antibakterijskih in protiglivičnih lastnostih," doda, da se timijanovo olje pogosto uporablja za preprečevanje gingivitisa iz tega razloga. »Rada uporabljam timijan v mnogih jedeh, ki jih delam doma od prelivov do omak, vendar se še posebej dobro združuje z morskimi sadeži."
Sears k temu dodaja in ugotavlja, da je timijan veliko trajnica za marinade. "Nekaj sesekljam, zmešam z olivnim oljem ter soljo in poprom, nato pa vržem s kockastim bučkom," pravi. »Squash razporedite na pekač in približno 35 minut pražite na 400 stopinj Fahrenheita, dokler ne zlati in nežni. Božansko."
8. Sveta bazilika
Sveta bazilika, sicer znana kot Tulsi, je še posebej priljubljena v azijskih jedeh, zlasti zaradi svojega toplega, sladkega okusa. "Bazilika je v številnih vitaminih in mineralih veliko, še posebej pa je v antioksidantih, kot sta lutein in zeaksantin," pravi Maeng. »Lutein spada v skupino karotenoidov, ki je bistvenega pomena za zdravje oči."
Raziskave so pokazale, da lahko kemična ličila Holy Basil povečajo tudi vaše zdravje možganov.
9. Oregano
Poleg tega, da je okusen dodatek za testeninske omake, marinade in sveže kruh, Oregano zagotavlja najrazličnejše koristi kože. Kadar se uporablja lokalno, lahko pomišljaj ali dve začimbi pomagata zmanjšati vnetja, spodbuditi proizvodnjo kolagena in celo odbijati mučne žuželke.
10. Mehiška meta ognjič
Poskusite reči "mehiška metina marigold" trikrat hitro-stavimo, da ne morete.
Ta živahna rumena rastlina je znana tudi kot mehiški žrebec, postala je ena izmed Williamsovih najljubših užitnih zelišč, s katerimi lahko raste in kuha. To je aniz podoben okus, ki posnema francoski pehren, vendar bolje zdrži toplejše podnebje. Zgodovinsko gledano je bilo to cvetočo zelišče uporabljeno v tradicionalnih mehiških kulturah za zdravljenje želodčnih stisk in navadnega prehlada.
11. Drobnjaki
Lahko jih potresete po krompirju, omletah, na solatah in v omakah-ne glede na to, kako jih uporabljate, drobtini pomagajo pri črpanju okusa številnih priljubljenih jedi. Sears pravi, da je eden izmed njenih najljubših načinov uporabe drobnjaka, ko pečete ribe in bičete domačo omako.
12. Limonina verbena
Dišeča in dvigajoča, limonina Verbena prinaša številne koristi za zdravje, zaradi česar je odlično zelišče za čustveno zdravljenje in aktivno okrevanje. Lemon Verbena se pogosto uporablja za kuhanje v Ikariji v Grčiji, enem od modrih con sveta, kjer ljudje najdlje živijo. Tako kot origano, žajbelj, timijan in bazilika je tudi limonska verbena veliko v polifenolih, ki povečujejo črevesje. Njegova pomirjujoča aroma in visoka vsebnost melatonina omogočata, da se pri zeliščnih čajih lajša stres.
Nedavna študija je pokazala pozitiven vpliv zelišča na oksidativni stres in vnetja. Glede na študijo je zaužitje 400 mg ekstrakta limonine verbena povzročilo manj izgube moči mišic in časom okrevanja v primerjavi s placebo skupino.
13. Koromač
Prednosti dolgoživosti so številne. Uporablja se v juhah, enolončnicah, mešanicah za začimbo mesa in solatah na Sardiniji v Italiji, koromač je poln antioksidantov. Nitrati v koromačem dajejo tudi vazodilatatorne in vazoprotektivne lastnosti: z drugimi besedami, dodajanje koromačev v vašo prehrano lahko pomaga znižati visok krvni tlak.
14. Echinacea
Echinacea je superjunak za zdravljenje. Te cvetoče zelišča protivnetne lastnosti omogočajo priljubljeno izbiro za lokalne izdelke za nego kože, v preteklosti pa se je v preteklosti uporabljal za zdravljenje simptomov običajnega mraza, kot sta kašelj in vneto grlo (čeprav klinične raziskave še vedno niso prepričljive). Študije so pokazale tudi lastnosti, ki se borijo proti bakterijam, zaradi česar je naravna alternativa za nekatere antibiotike.
Bonus: res lepa.
15. Anise Hyssop
Čeprav je zelo podoben sivki. Avtohtone države Severne Amerike so to vijolično zelišče uporabljale kot naravni osvežilec dihanja. Odlično v čajih, milih in sirupih, to trajno zelišče je tudi odličen način za pomoč #Savethebees, saj poleti zagotavljajo na tone nektarja za opraševalce.
16. Aloe vera
Ta ekvatorialna sukulent z vitaminom ni samo pri zdravljenju opeklin. Ne razumite nas narobe, kožne prednosti aloe vere so vsekakor Approinty-It je neverjetna vlažilna krema, lahko pomaga zbledeti temne pike, podpirati staranje kože in celo pomagati pri zdravljenju aken, vendar njegove moči presegajo globoko kožo.
Aloe vera sok je odličen za prebavo in pomaga ohranjati "dobre" bakterije, ki živijo v vašem črevesju. Njegove alkalne lastnosti pomagajo lajšati zgago, študije pa so pokazale, da lahko celo pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
17. Kamilica
Kamilica je eno najboljših zelišč za prebavne motnje zahvaljujoč aktivni sestavini bisabolola. To protivnetno olje pomaga pomiriti želodec in omogoči sprostitev obloge naših črevesnih mišic.
"Kamilica pomaga pri zdravljenju driske, slabosti, plina in želodčnih razjed," dr. Amber O'Brien, dr. Med No+dobro.
Tako kot rožmarin, tudi kamilični čaj vsebuje flavonoidni apiginen, ki pospešuje spanec, kar pojasnjuje, zakaj se že sto let uporablja kot zdravilo za spanje (z raziskavo, da ga podkrepi).
Trajnica zelišč
Je bazilika letna ali trajnica?
Da in ne. Najpogostejša vrsta bazilike, sladka bazilika je tehnično letna, ne trajnica. Nekatere vrste bazilike so Trajnice pa se bodo vrnile leto za letom.
Ali meta vsako leto raste?
DA! Mint, tako kot več trajnic, se bo vrnila iz leta v leto, če bodo podnebne razmere prave.
Kaj se bodo zelišča vsako leto vrnila?
Vsi trajni seznam zelišč-glej nad volje preživljajo in se vračajo dve ali več let, dokler je podnebje, v katerem so.
Kako dolgo živijo trajnica?
Za razliko od letnih zelišč, trajnic zelišč ni treba posaditi vsako leto, v pravih okoliščinah pa bodo uspevali dve ali več let.
Zelnate trajnice, kot je meta.
Kakšna zelišča so trajnica v moji coni?
Preden izberete, katera zelišča za rast na vašem vrtu, uporabite to spletno mesto z ministrstva za kmetijstvo Združenih držav, da ugotovite, v katerem območju trdoživosti živite. Območja trdoživosti ali zasaditvene cone določajo najhladnejše in najbolj vroče temperature na določenem območju in vam lahko pomagajo ugotoviti, katere rastline imajo najboljše možnosti za preživetje podnebja vašega mesta.
Sprašujem se, ali bo določeno zelišče uspevalo v vaši coni? Ta koristna stran Sunny Botanist vsebuje abecedni seznam zelišč in območje trdoživosti, s katerimi se ujemajo.
Če ugotovite, da je zelišče samo Zunaj svoje območja trdoživosti še ne vrzite v lopato. Po Williamsovih besedah lahko obvladate območja trdoživosti tako, da svoje rastline izolirate s ponjavami, z opeko za blokiranje hladnih vetrov in ustvarite senčna območja, ki bodo najbolje podpirali rastline zunaj vašega območja. Ti zaščitni ukrepi ustvarjajo mikroklimo, ki lahko podpira življenjsko dobo zelišča.
"Malo potisnite ovojnico," spodbuja Williams. »Če resnično želite nekaj gojiti, ga poskusite razviti."
Kaj bodo zelišča preživela pozimi?
Skratka, odvisno od tega, kje živite. Z uporabo zemljevida območja trdote kot vodnika najdete najnižjo temperaturno preživetje rastlin glede na to, kje živite. Če živite na severnem območju, ki vidi strožje zime, se poskusite držati zelišč, ki živijo v conah 1-4.
Med Williamsovimi najljubšimi hardy zelišči so meta, sivka in origano. Ta zelišča uspevajo in preživijo v različnih conah in lahko prenesejo hladne temperature do -25 stopinj Fahrenheita.
Kaj je najlažje zelišče, da ostanemo pri življenju?
Trdo zelišča, ki lahko prenesejo hladne in vroče temperature. Če se težko spomnite, da zalivate svoje rastline (brez presoje, obljube), razmislite o zeliščih, odpornih na sušo, kot so timijan, sivka, žajbelj in rožmarin,
Če želite v svojo prehrano vključiti več zdravih obrokov, Williams pravi, da je sajenje svežih zelišč in zelenjave odličen način za začetek. Z enostavnim dostopom do svežih, okusnih zelišč lahko kuhanje naredi bolj zabavno in manj opravila.
"Ko gojiš stvari, nimaš nobenega razloga, da bi ga ne uporabljal," pravi Williams. »Pravzaprav vas bo spodbudilo, da začnete več kuhati."
Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.
