3 načini jesti kot Jamie Oliver za en dan

V zadnjih letih je slavni kuhar Jamie Oliver postal znan po križarskem pohodu proti nezdravi hrani na šolskih kosilih in po prizadevanjih za promocijo svežih, domačih obrokov nad predelanimi hitrimi prehrani. Toda za svoj štirideseti rojstni dan se je Oliver odločil, da si bo ogledal svojo prehrano in splošno zdravje ter mu dal nekaj prenove (drži torto Funfetti).

Kar se mu je zdelo presenečeno-in na koncu je privedlo do njegove najnovejše kuharske knjige, Vsakodnevna super hrana. Biblija pametnega jedca je razčlenitev 30 zajtrkov, 30 kosila, 30 večerov, poleg tega pa tudi kup okusnih pijač in prigrizkov, vse zdrave, cenovno ugodne in najbolj pomembne, kar je pomembno, kar je mogoče narediti. "Da bi si dali najboljše možnosti [v dolgem, srečnem življenju], mora biti dobro osebno zdravje vaše največje prioritete," piše Oliver. "Vem, da gre za kliše, vendar upam, da bo ta knjiga oborožila ljudi z orodji, da se pravilno odločijo."

Kar ne pomeni, da pričakuje, da bo kdo naredil zdravo izbiro 100 odstotkov časa. »Osebno uporabljam to knjigo od ponedeljka do četrtka/petka, nato pa udarim Udobna hrana Konec tedna, «ugotavlja.

Toda s svojo hranljivo usmerjeno klasiko (hm, palačinke, slanine in piščančjim klubom) se boste morda le vrnili k tem receptom, ki prihajajo v soboto. Preberite si za okusen dan lahkega, zdravega prehranjevanja, v slogu Jamieja Oliverja .. -Victoria Lewis

Zajtrk: Berry Pocket Eggy kruh, pistacije, jogurt, med in cimet

Zdravo dejstvo: hrustljave pistacije spodbujajo dobro prebavo in osrečujejo naše črevesje, saj vsebujejo mineralni klorid.

Služi 2

2 velika jajca
1 majhna zrela banana
Ozemljitveni orešček
Mleti cimet
2 debeli rezini polnozrnatega kruha s semeni
5 oz maline
Olive oi
3/4 oz pistacije
4 Nabavni navadni jogurt brez maščob brez maščob
Manuka draga

V mešalniku zabrišite jajca, olupljeno banano in 1 pripnite vsakega muškatnega oreščka in cimeta, dokler ne gladko, nato pa vlijemo v široko plitvo skledo. Odrežite kruh 1 centimeter debel, nato pa režo razrežite na najdaljšo stran vsake rezine in mahnite nož v notranjosti, da naredite žep. S prstom napolnite maline v notranjosti, kolikor jih lahko, vendar bodite nežni, da ne trgate kruha. Položite v eggy mešanico in nežno zarišite kruh, tako da namoči jajca.

Medtem na srednje nizko toploto z 1 čajno žličko olja postavite veliko ponev za nelepljenje, nato pa jo obrišite s papirnato brisačo in ven. Na eni strani ponve nalijte polovico odvečne jajčne mešanice, nato pa na vrh položite kos namočenega kruha, da mu omogočite simpatično plast palačinke. Ponovite s preostalo mešanico in drugo rezino poleg nje. Kuhajte 3 do 4 minute ali do zlate. Medtem pa pistacije razbijte v pestič in jih najprej malta.

Eggy kruh postrezite z jogurtom, posuto s pistacijami in dodatnim ščepcem cimeta in namočen z malo medu.

Kosilo: Prenosni maroški marmelado solata
Ta okusna, pisana kosila bodo povzročila ogromno zavist v pisarni. Naredite uravnotežene kozarce tako, da postavite ogljikove hidrate, beljakovine, zelenjave in malo mlekarnic. Hranite v hladilniku in mešajte pred serviranjem.

1 skodelica kuhajte polnozrnat kuskus (1/3 skodelice, če kuhamo iz nič
1/2 granatnega jabolka, posejan
2 Nabavni žlici brez maščob navadni jogurt brez maščob
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička ohranjena limona, fino sesekljana
2 palca narezane angleške kumare
1/4 glave Bibb Solata, zdrobljena
1/2 korenčka, grobo nariban
1 krvno oranžna, olupljena in narezana
2 oz čičerika, odcejena
2 vejice sveže mete, raztrgana
2 vejice sveže cilantro
1/2 oz feta sira
Pripeči opečena sezamova semena
ščepec sesekljane pistacije
Pripnite kuminovo seme

Kuskus zlijte v dno 1-litrskega marmeladnega kozarca. Dodajte semena granatnega jabolka. Zmešajte jogurt, oljčno olje in ohranjeno limono, nato pa začinite po okusu in žlico nad kuskusom. Preostanek kozarca sestavljajte z angleško kumaro, solato, korenčkom, oranžno pomarančo, čičeriko, svežo metino in cilantro, feta sirom, opečenimi sezamovimi semeni, sesekljanimi pistacijami in kuminimi semeni. Nato se pokrov.

Večerja: napisana špageta vinska trta paradižnik in pečena rikota
Spekdeni špageti imajo neverjeten oreškov okus in je veliko pšeničnih otroških vlaken ali beta-glukanov, ki pomagajo ohranjati raven holesterola.

Služi 4

Olivno olje
1/2 kup svežega timijana (1/2 oz)
4 klinčke česna
1/2-1 Svež rdeč Čile
1 limona
1 lb zrela češnja mešane barve
Paradižnik, na trti
8 oz najbolj kakovostni rikotta sir
11 oz posušenih črkovanih špagetov
4 peščice rugole
Neobvezno: balzamični kis

Pečico segrejte na 350 ° F. V majhno skledo nalijte 3 žlice olja. 3 sekunde zaženite šop timijana pod vročo pipo, da ga ponovno prebudite, nato pa se posušite in liste odstranite v olje. Česen olupite, nato pa ga fino narežite s Čilom in dodajte v skledo. Fino naribajte v limonini lupini, dodajte ščepec morske soli in črnega popra ter zmešajte skupaj. Položite češnjev paradižnik v 12 do 16-palčni pekač. Aromatizirano olje drgnite po celotni rikoti in postavite v sredino posode, nato pa preostalo olje nežno drgnite čez paradižnik. V posodo dodajte kanček vode, položite v pečico in pražite 45 minut, nato pa odstranite. Z 10 minutami, da špagete skuhajte v ponvi vrele slane vode v skladu z navodili za paket.

Dvignite rikoto iz pekača, nato pa paradižnik stresajte s trte in zavrzite stebla. Posodi dodajte pol skodelice testeninske vode in nežno stresajte, da se iz podstavka zrahljate vso lepljivo dobroto. Špagete odcedite in vržemo naravnost v posodo s stiskanjem limoninega soka, začinite do popolnosti, nato pa porušite to čudovito rikoto po vrhu. Potresemo po rugoli, dobro vržemo, nato pa postrežemo. Tudi moji Missus je to všeč z malo balzamične.

Ne morem začeti dneva brez kozarca zelenega soka? Jamie Oliver ima tudi za to zdravo in okusno-recip.

(Fotografije: Vsakodnevna super hrana)