8 zdravih receptov za vegetarijanske čili z visoko beljakovinami, ki jih lahko naredimo to zimo

1. Naredite svoje pripravo. Sesekljana čebula, mrak česen, ledvični fižol in izpirajte piščanca.
2. V velikem loncu segrejte oljčno olje na nizki toploti. Dodajte čebulo in česen. Pražite 3 do 5 minut, dokler čebula ni prosojna.
3. Dodajte papriko, sol, čili v prahu, kumino in papriko.
4. Povečajte do visoke vročine in mešajte zdrobljene paradižnike, fižol, zdrobljen piščanec in juho.
5. Zavremo. Zmanjšajte na vrel in pokrijte.
6. Kuhajte 10 minut.
7. Okrasite s sesekljanim cilantro.

2. Sladki krompir-letni čili

Ta recept prihaja od kardiologa Joela Kahna, torej vi vem dobro je za tvoje srce. Zahvaljujoč leči in fižolu je naložen tudi z beljakovinami.

Sestavine
Splash vode
1 3/4 skodelice, narezane čebule
1 skodelica narezana zelena
2 1/2 skodelice narezan sladki krompir, olupljen in razrezan v 1-palčnih kockah
3 veliki stroki česna, mleto
1 tsp morska sol
Sveže mleti poper
2 tsp čili v prahu
1 tsp paprika
1/2 TSP muškatnega oreščka
1/2 tsp zemeljske kumine
1/4 tsp cimeta
1/2 žlice zdrobljenih kosmičev rdeče paprike (ali po okusu)
1 1/4 skodelice suhe rdeče leče
2 1/2 skodelice vode
1 pločevinka (28 oz) zdrobljen paradižnik
1 pločevinka (15 oz) črni fižol ali ledvični fižol, opran
1 lovoran list
3 žlice svežega limetinega soka
Klini iz apna (za postrežbo)

1. V velikem loncu na srednji vročini dodajte vodo, čebulo, zeleno, sladki krompir, česen, sol, poper in začimbe ter premešajte skozi.
2. Pokrijte in kuhajte na srednji vročini šest do osem minut, občasno mešajte. Zmanjšajte toploto, če se čebula prilepi na dno lonca.
3. Izperite lečo. Dodajte jih v lonec z vodo, paradižnikom, fižolom in lovodom ter mešajte, da se združijo. Povečajte toploto, da se zavre.
4. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 25 minut ali dokler sladki krompir ni mehko, občasno mešajte. Odstranite lovski list in vmešajte limetin sok. Postrezite z apnenimi klini.

3. Prekleto dober veganski čili

Sonja Overhiser of nekaj kuharjev je ustvaril ta nadev in okusen čili brez mesa z mešanico fižola in zrn.

Sestavine
1 skodelica sesekljana italijanskega peteršilja z ravnim listom
1 15 oz.lahko mali kockani paradižnik
1 majhen korenček, razbit na tri koščke
2 žlici veganske omake Worcestershire
1 velika rumena čebula, olupljena in narezana
1/2 zelena paprika, narezana
2 rebra zelena, narezana
1 15 oz. lahko pinto fižol, odcedi
1 15 oz. lahko ledvični fižol, odcedi
2 žlici ekstra-deviškega oljčnega olja
2 28 oz. pločevine za drobno narezan paradižnik
1/2 skodelice bulgurske pšenice
3 žlice čilija v prahu
1 žlica česna v prahu
1 tsp čebulna prah
1 tsp ozemljitvena kumina
1 tsp posušeni origano
1 1/2 tsp košer sol
1/4 tsp ozemljitveni črni poper
Vroča omaka, za serviranje

1. V mešalniku zmešajte 15 unčo paradižnika, korenčka, peteršilja in omake Worcestershire, dokler se popolnoma ne združi v debelo, rdečkasto rjavo pasto.
2. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte oljčno olje na srednje visoki vročini. Dodajte čebulo, zeleno papriko in zeleno ter porušite pet do šest minut, dokler ne mehča.
3. Previdno dodajte mešano zelenjavo, dva paradižnik z 28 unčami, fižol, bulgursko pšenico, čili v prahu, česen v prahu, čebulni prah, kumino, origano, košer sol in črni poper. 20 do 25 minut nežno kuhajte, dokler se čili rahlo ne zgosti in bulgur ne mehka, občasno meša. Postrezite z okraski po želji.

4. Hiter in okusen veganski čili

Pustite ga Tabitha Brown, da ustvari hitro in enostavno mesno čili. Ta uporablja konzerviran črni fižol, ledvični fižol, pečen fižol, narezan paradižnik, orehe, paprike in druge aromatične sestavine.

Pridobite recept: hiter in okusen veganski čili

5. Recept tofu chili

Ta čili dobi mesnato teksturo od tofua. "Ne razumite me narobe-ljubim fižol in zagotovo je v mojem čiliju fižol. Ampak še vedno sem si želel tisto žvečilno teksturo, ki je v tradicionalnem mesnem čiliju, zato sem se odločil, da bom začinil nekaj tofu. Po začimbah ga popnite v pečico, da jo dobite hrustljavo, nato pa ga vmešajte v vaš čili, kjer namoči okus.

Pridobite recept: recept tofu chili

6. Takojšen lonec veganski beli fižol kvinoa chili

Ne le, da je ta čili narediti v trenutnem loncu (rezultat!), vendar je tudi zabavno preklop iz tipičnega recepta za čili. Namesto da bi bili polni paradižnika in črnega fižola, je rahlo obarvan iz belega fižola, kvinoje in koruze.

Pridobite recept: Instant Pot Vegan White Bean Quinoa Chili

7. Recept začinjenega veganskega čilija

Če vam je všeč vaš čili vroče, je ta začinjena različica za vas. Vsebuje papriko poblano, ki doda lepo blago toploto, v kateri lahko uživate, ne da bi se počutili, kot da si zažgete usta.

Pridobite recept: začinjen veganski čili recept

8. Enostaven veganski čili

Ta vegetarijanski čili je preprost, zdrav in okusen, kot je, toda video komentatorji imajo vroč nasvet: dodajte nekaj drobtin, ki so brez govedine.

Pridobite recept: enostaven veganski čili

9. Zadimljeni vegetarijanski čili

Ta vegetarijanski recept čilija dobi mesnato teksturo iz sesekljanih gob. Ima tudi drugo skrivno sestavino: sojino omako, ki dodaja zapletenost okusu.

Pridobite recept: zadimljeni vegetarijanski čili

Ste bolj razpoloženi za juho? Ta vegetarijanska možnost je obvezna:

Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.