Izogibajte se tem hladilnim napakam za shranjevanje hrane, da podaljšate življenjsko dobo živil

Še več. To je zato, ker nekateri proizvodi oddajajo etilen plin, medtem ko so drugi predmeti nanj občutljivi. Defazio pravi, da so čebula in krompir en pogost primer, vendar obstaja veliko različnih sadja in zelenjave, ki jih je treba ločevati.

Rešitev? "Najbolje je, da [te predmete] shranite iz hladilnika v zasenčenem območju, tako da se ne vroče in dozorejo ali prehitro gredo slabo," pravi Minno. In se prepričajte, da preverite, katero sadje in zelenjava lahko varno delijo skledo-in ohranite nezdružljive na daljavo.

Napaka št. 2: pranje pred hladilnico

Ni dvoma, da bi morali izpeljati svoje izdelke, preden ga jeste, razen če želite, da vas preseneti grozljiva večerja.

"Pranje sadja in zelenjave prezgodaj lahko pustite odvečno vlago na pridelku, kar lahko privede do rasti bakterij, ki bi lahko povzročila bolezen," pravi Minno. "Čakanje na umivanje pridelkov lahko pomaga tudi pri ohranjanju vodno topnih vitaminov, ki jih najdemo v njem."

Odvzem: držite izpiranje tržnice kmeta, dokler ga ne boste pripravljeni pojesti.

Napaka #3: Predolgo čakam, da odložite svoje špecerijo

Minno pravi, da večina ljudi čaka predolgo, da odložijo svoje špecerijo. Še posebej pomembno je, da v dveh urah po nakupu hladimo svoje meso, mlečne in druge hladilne sponke, doda.

"Bakterije se lahko hitro pomnožijo v tem, čemur pravimo" nevarnost območja "40 °-140 ° [f]," pravi. "Ko je hrana več kot dve uri v tej temperaturni coni, se tveganje za rast bakterij poveča in tudi vi in ​​drugi ogrožate bolezni, ki se prenašajo s hrano. Če je zunanja ali sobna temperatura 90 ° [F] ali višja, v eni uri hladite hrano."

Ko hrano odložite, ne pozabite, da meso postavite na spodnjo polico, tako da kakršni koli odvečni sokovi ne kapljajo na drugo hrano, Defazio doda. Prav tako je dobro, da ločite rezanje mraza od drugega surovega mesa, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

Napaka #4: metanje hrane ob prvem znaku pokvaritve

Zamrzovalnik je premalo izkoriščen del kuhinje, ko gre za shranjevanje hrane, vendar Minno ve, kako to kar najbolje izkoristiti.

"Še en odličen kramp je zamrzovanje hrane, ki bo šla slabo," pravi. "Iskreno bom, včasih pretirano kupim sadje ali zelenjavo. Da pa jih zagotovim, da jih ne zapravim popolnoma, jih operem in zamrznem v tupperware."

Če zamrznete juhe ali omake, Defazio svetuje le, da posodo zapolni samo tri četrtine poti. To bo omogočilo, da se tekočine širijo v zamrzovalniku. "Te [tekočine] shranite v majhnih količinah, tako da hrana hitreje zamrzne, kar ji daje svež okus," doda.

Napaka #5: Ohranjanje propadanja v vratih hladilnika

Stvari, kot so jajca, mleko, mlečne izdelke in meso. Namesto tega DeFazio priporoča, da jajca in mleko hranite na polici z mlečnimi izdelki na zadnji strani hladilnika, kjer je najhladnejše.

Opozori tudi pred prekomernim polnjenjem polic ali vaših hladilnih vrat, ker mora zrak krožiti okoli vsebine, da bo hladna. (Čas, da konmari svoje začimbe, morda?)

Napaka #6: Nepravilno shranjevanje zelenja

Kolikokrat ste zgrabili peščico špinače in na straneh plastične vrečke našli sluzast zeleni šop? Defazio pravi, da obstaja preprost način, da se v vrečki izognete tej papirnati brisačam. To preprečuje, da bi se ta ostanek kopičil, saj brisača namoči kakršno koli odvečno vlago.

Kar zadeva dolgotrajno zeleno zelenjavo, Defzio priporoča, da jih obravnava kot sveže cvetje. "Sveža zelišča, šparglji in zelena čebula je mogoče shraniti pokonci v visokem kozarcu sladke vode," pravi. "Samo obrežite stebla, jih pokrijte z malo plastičnega ovoja in jih postavite v hladilnik."Ne samo, da jim bo pomagalo, da trajajo dlje, ampak bodo videti tudi lepo.

Napaka #7: Ne vzdrževanje organiziranega hladilnika

Ne more vsakdo privoščiti celotnega nabora popolnoma novih plovil za shranjevanje stekla. Če pa še vedno uporabljate iste plastične zabojnike iz svojega naročila pred tremi leti, potem je morda čas, da začnete nekaj zasukati. Minno pravi, da je pomembno shranjevanje hrane na način, ki vam omogoča, da jo vidite-in tistega, ki je vizualno privlačen, pa tudi vizualno privlačen.

"Vlagajte v nekaj lepših, jasnih zabojnikov, ki shranjevanje hrane olajšajo in zabavno," pravi. "Tako je večja verjetnost, da boste jedli hrano, ki jo imate, in ne pretirano kupite [ali] spustite hrano slabo."

Na podobni noti, medtem ko so modrice sadje pogosto prav tako okusne kot njihovi neokrnjeni kolegi, je njihov videz pogosto lahko izklop, ki lahko privede do smeti. Da bi ohranili svoje najljubše, nežno sadje, ki izgleda neokrnjeno, DeFazio predlaga, da na dno predal sadja postavite ovitek mehurčkov.

Napaka #8: postavljanje novih živil v sprednji del hladilnika

Ali Webster, doktorat, RD, sledi genialnemu načinu "prvega, prvega izida" shranjevanja z živili.

"Ko odložite svoje špecerijo, zavrtite hrano v hladilniku in omarah, tako da bo najstarejša hrana prišla naprej in najnovejša hrana-ki bo ostala bolj sveže za dlje," pravi Webster, pridruženi direktor Nutrition Communications Za Mednarodno fundacijo informacij o informacijah o hrani. "To bo zagotovilo, da bo hrana, ki jo je treba najprej pojesti."

Seveda, morda se bo lotil nekaj dodatnih minut na svoji živilski rutini. Toda pomislite, koliko posod za 5 $ açai se lahko lotite svojega naročila Costco z vsem dodatnim denarjem, ki ga boste prihranili.

Napaka #9: ignoriranje roka uporabnosti vaših najljubših živil

Znanje je moč, in če ste navada, ki vedno kupuje isto hrano, je dobro vedeti, kako dolgo bodo trajali. Alyssa Ardolino, Rd, pravi, da vam bodo te informacije pomagale načrtovati, kdaj jesti svoj pridelek, hkrati pa vam preprečijo, da bi odvrgli hrano, ki je še dobra.

"Razumevanje rok trajanja hrane lahko prepreči skupni strah, da je hrana šla slabo, ko tega ni," pravi Ardolino, koordinator prehranskih komunikacij za Mednarodno fundacijo Fundacije za informacije o hrani. "Včasih je lahko hrana nekaj dni dlje, kot je bilo pričakovano."

Hrana, kot so sveža bazilika, šparglji, ohrovt, špinača ali paradižnik, na splošno traja približno tri do pet dni, poroča Ardolino. Krompir, sladki krompir in čebula pa hranite približno dva tedna. Če rečem, dodaja, da morate vedno uporabiti svojo presojo. "Če je gnilo, verjetno ni dobro jesti," pravi. Toda oborožen s temi nasveti, v prihodnosti vašega hladilnika verjetno ne bo veliko plesnivih breskev ali rjavega avokada.

Tu je šest predmetov, ki jih morate vedno založiti v hladilniku, glede na znak zodiaka. In ali ste vedeli, da je hladilnik odličen tudi za shranjevanje vaših lepotnih izdelkov?