Dolgčas z 'booch? Vodna kefir je nova fermentirana pijača, ki jo morate poskusiti

Kombucha ima tudi nekaj kofeina, zahvaljujoč čaju in vsebuje majhno količino alkohola (približno en odstotek), pravi Brissette. Tudi vodni kefir ne vsebuje.

Imajo tudi nekoliko drugačne okuse. "Kombucha ima okusen sladek in kisel okus in nekaj fiz," pravi Brissette. "Ugotavljam, da je okus [vodnega kefirja] ponavadi bolj subtilen in manj kisel."

Lahko imajo tudi različne vsebine sladkorja. "Številna podjetja Kombucha v Kombucha dodajo več sladkorja ali umetnih sladil, da bi bila slajša okus," ugotavlja Titgeme. "Lepo pri vodnem kefirju je, da je [enostavno] narejen v vašem domu, tako da lahko zaupate, da vsebuje minimalne sestavine in morda nižje ravni sladkorja."Če rečem, lahko kupite vnaprej izdelan vodni kefir, ki je dodal tudi sladkor, zato ne pozabite prebrati nalepk, če v trgovini poberete steklenico.

Toda obe probiotični pijači imata nekaj odličnih zdravstvenih koristi

Obstaja tudi nekaj različnih zdravstvenih koristi med Kombucha in Water Kefirjem. Varnostno kopiranje ekipe Kombucha, "Čaj je bogat s fitokemikaliji, ki lahko pomagajo preprečiti raka," pravi Brissette.

Toda tudi Kefir ima svoje zasluge. "Kefir vsebuje vrsto ogljikovih hidratov, imenovanega kefiran, ki lahko deluje kot prebiotik, in prebiotika deluje kot hrana za probotiko, da lahko preživijo in uspevajo," pravi.

Na koncu obe fermentirani pijači pomagajo spodbujati zdrave bakterije črevesja. In to je dobra novica za ohranjanje patogenov in "slabih" bakterij, kar je v glavnem pomembno za splošno zdravje. "Črevesje igra [veliko vlogo] pri uravnavanju tesnobe in depresije, spodbujanju ustreznega imunskega sistema, zmanjšanju tveganja za sladkorno bolezen tipa 2, zmanjšanje tveganja za debelost, izboljšanje zdravja možganov in zmanjšanje simptomov GI," pravi Titgemeier.

Tako kot Kombucha, tudi vodni kefir ni za vsakogar. "Če ima človek intoleranco histamina ali majhno črevesno zaraščanje (SIBO), lahko vodni kefir in druga fermentirana hrana povzroči neprijetne simptome, kot so slabost, napihnjenost, izpuščaji, astma, alergije, [in še več]," pravi Titgemeer.

Nosečnice bi se morale izogibati tudi fermentiranim pijačam, kot je vodni kefir, dodaja Brissette.

Evo, kako narediti vodni kefir doma

Če vas mika, da bi Kombucha varali z vodnim kefirjem (ali ga preprosto dodajte v svoj črevesni zdravstveni arzenal), je doma precej preprosto narediti doma. Titgemeier je všeč ta zaganjalni komplet za vodni Kefir ali pa lahko naročite vodna kefir zrna na spletu in se popolnoma naredi. Tukaj je opisano, kako ga narediti doma (in ponovno uporabiti svoja zrna za drugo serijo), poroča Brissette.

1. V stekleni zidarski kozarec nalijemo 1/4 skodelice sladkorja, nato dodajte 1/2 skodelice vroče vode in vrtinčite, da se raztopi sladkor.

2. Dodajte tri skodelice sobne temperaturne vode. Preverite, ali je kozarec sladkorja in vode zdaj sobna temperatura, približno 68 ° F do 85 ° F.

3. Dodajte zrna voda Kefir. Pokrijte kozarec in ga postavite na toplo mesto, 68 ° do 85 ° F, v kulturo 24 do 48 ur.

4. Kefirjeva zrna odcedite iz končnega vodnega kefirja. Vaš končni vodni kefir je zdaj pripravljen na pijačo ali steklenico.

5. Če želite ponovno uporabiti kefir zrna, pripravite novo serijo sladkorne vode (koraka ena in dva), nato dodajte rabljena zrna, da ponovite korake tri in štiri.

Za zasuk na klasičnem receptu za vodni kefir poskusite narediti to različico kokosove vrtnice doma. Ali če hrepenite po nečem toplejšem, si oglejte ta kviz in ugotovite svojo popolno zdravo zimsko pijačo.