Dietetiki razkrivajo, kaj mislijo

5 največjih laži, ki nam jih pripoveduje kultura diete, po RDS

1. Obstajata "dobra" in "slaba" hrana

Vsi trije dietetiki so se strinjali, da je ena najpogostejših laži v kulturi prehrane ideja, da obstajajo "dobra" in "slaba" živila, ki jih imajo nekatera hrana halo in podpirajo vaše zdravje, medtem ko druge ovirajo vaše cilje.

Toda Amanda Frothingham, RD, registrirana dietetičarka s sedežem v New Yorku in ustanoviteljica uravnotežene Peach. "Naj bo to sladkor iz piškotka ali košček sadja, oba bosta zagotovila pomembne makronutriente, kot so ogljikovi hidrati, da vam dajo telesno energijo," pravi Frothingham.

Prav tako je neverjetno pomembno zapomniti, da je hrana tako veliko več kot le gorivo. "Spomniti se moramo, da je hrana tudi način, kako ustvariti spomine z ljubljenimi, se povezati z našo kulturo in način, kako negovati svoje duše," pravi Werner.

Gledanje hrane kot "dobro" ali "slabo" zavrača različne vloge, ki jih lahko živi v našem življenju, in lahko namesto tega povzroči krivdo ali strah, ki ustvarja negativno povezanost s to hrano. Ta negativna povezava nas lahko nato pusti, da se počutimo grozno, ko se odločimo, da bomo pojedli dano jed, ki je v tej odločitvi, ki izpolnjuje naše duševno zdravje in naravne lakote. "Če poskušate zamenjati hrepenenje [za hrano, ki jo gledate kot" slabo "], se lahko popeljete po poti, kjer boste sčasoma imeli hrano, ki ste jo želeli, vendar se v primerjavi Zadovoljite vaše hrepenenje in premikanje naprej, «doda Werner. »Vedno pravim, da je podobno prepovedanemu učinku sadja: hrana postane bolj privlačna."

V primerih, ko se počutite strahu pred hrano, Werner poudarja, kako se lahko ta isti strah prehranjuje s stresom, ki hrani kortizol (stresni hormon), ki lahko vpliva. "Pomembno se je zavedati, da če se zamisli o" zdravi "preganjanju prehrane začne ogrožati druge dele vašega življenja, kot so vaše družbeno življenje, odnos s hrano in duševno zdravje, potem za vas ni zdravo.”Torej je vrhunska odvzemanje zapomniti, da lahko vsa hrana pozitivno neguje vaše telo in se prilega v dobro uravnoteženo prehrano, ne glede na to, kaj vidite na družbenih medijih.

2. Vir sladkorja je

Res je, da se morate zavedati dodane porabe sladkorja, toda kultura prehrane je mnoge pripeljala do tega, da je vir sladkorja, ki ga jeste. Pravila slabe hrane zgoraj. Natančneje, kultura prehrane nam govori, da se vedno odločimo za naravne vire sladkorja, kot je med ali javorjev sirup (meni, da je "dober") v primerjavi z rafiniranimi "slabimi" možnostmi, kot je namizni sladkor za podporo zdravi prehrani. Vendar pa, tako kot številne ideje, ki izhajajo iz kulture prehrane, tudi strokovnjaki verjamejo, da tudi ta trditev preprosto pogreša znamko.

"Za eno imajo vse oblike sladkorja enako molekularno strukturo in naše telo preprosto ne more razbrati med njimi," pravi Galati. "Res je, da se lahko različni sladkorji, kot so med ali namizni sladkor."

Ne le, da so različne vrste sladkorjev v smislu našega zdravja precej enake, ampak verjame, da se osredotoča na to podrobnost, da porabi preveč energije za napačen del sestavljanke. Na primer, izogibanje sadju, ker vsebuje sladkor, je velika škoda za vaše zdravje (in vaše okusne brsti). "Želimo biti pozorni na dodane sladkorje, toda ko na podstavek z zdravstvenim halo postavimo med in javorjev sirup, je težje najti ravnovesje z vsemi sladkorji na način, ki nas resnično zadovoljuje," pravi Galati. Tako kot veliko stvari v življenju, se odločite za vse, kar vam je najbolj všeč, medtem ko boste pozorni na celotno uživanje sladkorja-in pojejte vse prekleto sadje, ki ga želite.

3. Zmanjšati morate porabo ogljikovih hidratov

Poleg ideje, da ima hrana moralno vrednost, je prehranska kultura vodila gibanje, da je močna omejitev določenih živil (ahem, ogljikovi hidrati) ključnega pomena za živo zdravo življenjsko slog. Ko razpravljajo o porabi ogljikovih hidratov, so mnogi pod vtisom, da jih uživanje pogosto vodi v povečanje telesne teže, vendar to ni primerno, seveda ni praktično ali racionalno.

Zdaj to ne pomeni, da mora obstajati enakomerna količina porabe ogljikovih hidratov. Galati ugotavlja, da bodo nekateri uspevali na dieti z večjo ogljikovo hidrato, drugi pa se lahko počutijo bolje, ko so ogljikovi hidrati nekoliko nižji. Kot vedno je pomembno, da ugotovite, kakšne so vaše potrebe, in zavrniti nasvete na družbenih medijih, ki pozivajo k omejitvi ogljikovih hidratov. "Težava, ki jo imam pri demonizaciji ogljikovih hidratov kot celote, je zavrnitev pomembnega namena, ki mu služijo, in kako potencialno škodljivo, ki jih omejuje v skrajnost, je lahko za veliko večino ljudi," dodaja Galati. "Seveda, najdemo ogljikove hidrate ind zabavno, prigrizko ali sladico, vendar jih najdemo tudi v živilih, ki spodbujajo zdravje, kot so fižol, sadje, ne-škrobna in škrobna zelenjava ter polnozrnata zelenjava."Raziskava je jasna, da ko jemo ta živila, bogata z vlakninami, mikrohranili in antioksidanti, zmanjšamo tveganje za kronične bolezni in zdravstvene težave. "Velja je biti pozoren na ultra predelano ogljikovo hrano in želite v prehrani čim bolj povečati ogljikove hidrate z visokimi vlakni in minimalno, vendar je resnično prostor za vse ogljikove hidrate v zdravi prehrani," pravi.

Ko preoblikujemo, kako gledamo na hrano, zlasti ogljikove hidrate, je pomembno, da se spomnite, da naše telo, podobne avtomobilu, ne bi pričakovali, da bo vaš avto šel daleč brez plina, zato ne pričakujte pravilno gorivo, ki v tem primeru velja za ogljikove hidrate.

4. Obstaja standardiziran način za zdravo

"Ljudje mislijo, da je zdrav življenjski slog sestavljen iz čim bolj čistega, jesti samo polno hrano, telovaditi vsak dan in toliko drugih stvari," pravi Frothingham."Ampak pogosto govorim o življenjskem slogu, obvladovanju stresa, spanju in drugih stvareh, ko ugotovim, kaj je najbolje za moje stranke, saj vsi igrajo dejavnik v naši zdravju-ne samo prehrano."

Werner omenja tudi, kako si prizadeva za svoje stranke, da se veliko bolj osredotočijo na obvladovanje stresa, koliko spanja dobijo, če pijejo dovolj vode, in njun odnos s hrano in telesom-preden govorijo o sami hrani. »Kot dietetik me skrbi, kaj si dal v svoje telo, vendar moramo upoštevati dodatne dejavnike, ko gre za splošno zdravje nekoga. Prehrana je pomembna, vendar ni edina podrobnost za splošno zdravje, "pravi Werner.

Če želite dodati to, so tudi vaše prehranske potrebe specifične za vas, zato dietetiki priporočajo nadaljevanje z nadaljevanjem ekstremno previdnost, preden sprejmete katero koli priljubljeno prehrano, zlasti tiste, ki vam pravijo, da pojeste vnaprej opisano število kalorij. "Medtem ko noben dietetik ne more reči, da nihče ne potrebuje 1.200 kalorij, saj ne poznamo DNK, genetskega ličila vsakega posameznika ali kako se premika-lahko rečemo, da je 1.200 kalorij na splošno [bolj] zadostno za malčke kot odrasli," dodaja Werner. Pogovor o rdeči zastavi. »Če jeste manj od tistega, kar potrebujete, lahko to upočasni metabolizem in povzroči nizko raven energije."Pomembno si je tudi zapomniti, da je vsaka oseba drugačna glede na prehranske potrebe, dostop do hrane, okolje in prioritete, zato se vsi trije strokovnjaki strinjajo, da bodo našli tisto, kar najbolje deluje za vas.

»Ko gre za prehrano, je res pomembno, da imate prehranski in čustveno zadovoljiv režim obrokov ne glede na to vaših zdravstvenih ciljev, ker se držite nekaj, v čemer uživate, pogosto povzroči dolgoročne spremembe, "pravi Galati. "Lahko sledite dvotedenskemu načrtu obrokov, vendar vam ne bo pomagalo sprejemati odločitev o hrani, ko bo življenje stopilo, delo teče pozno ali ste v restavraciji s prijatelji," se strinja Frithingham. Če želite načrt, zaradi katerega se boste dejansko počutili dobro, strokovnjaki predlagajo, da se opomnijo, da prehrana ni ena od velikosti in bi jo morali individualizirati.

Iskanje načrta, ki deluje za vas, lahko tudi zmanjša dolgoročne posledice, ki pogosto spremljajo kulturo prehrane. "Na naše duševno zdravje lahko pride do dolgoročnih posledic, če teh sprememb ne moremo vzdržati, če upoštevamo, da je kultura prehrane ena glavnih panog, ki krivdo postavlja na posameznike v primerjavi z nevzdržnimi metodologijami, ki jih ustvarjajo," pravi Werner. Zaradi tega vsi trije strokovnjaki predlagajo iskanje registriranih dietetikov v bližini, ki vam lahko pomagajo določiti vaše prehranske potrebe.

5. Za pridobitev vseh vaših hranil je potrebna dopolnitev

Če obstaja ena stvar, za katero je kultura prehrane razvpita, je to za prodajo na tone dodatkov, ki trdijo, da vam posel pomaga pri doseganju optimalnega zdravja. "Ljudje se pogosto počutijo, kot da morajo vzeti seznam dodatkov, praškov in superhrane, da so zdravi, vendar so pogosto dragi in običajno nepotrebni," pravi Galati. Nekateri pomembni ključni akterji, na katere ste morda naleteli na družbene medije. Toda v nasprotju s splošnim prepričanjem in na tisoče objav, ki jih vidite na spletu, Galati verjame, da bi bilo najbolj porabljeno za dodatke bolje izkoristiti sadje, zelenjavo in polnozrnata žita, da bi dobili več prehrane iz virov hrane.

Galati tudi ugotavlja, da dodatki niso ravno dobro urejeni. "Ni nujno, da veste, kaj dobivate ali kakovost pridelka, razen če so testirani tretjič, medtem ko so s hrano stvari bolj predvidljive glede na to, kaj dobite," pravi. »Dopolnila naj bi bila namenjena dodatek Zdrav življenjski slog, zato je pomembno, da opravite krvno delo ali se pogovorite s svojim zdravnikom, če mislite, da ste primanjkovali v nečem, preden vlagate v zeleni prah.”Če ne primanjkuje določenega vitamina, potem obstaja majhna možnost, da boste dejansko imeli koristi od izdelka.

Kaj pa, če vam dodatki, kot so zeleni praški? Galati še vedno verjame, da je odločitev za vire hrane najboljša pot. »Na splošno boste veliko bolj zadovoljni in zadovoljni, ko najdete uravnotežen vzorec prehranjevanja, ki deluje za vas, v primerjavi z vlaganjem v dopolnitve, ki deluje kot bandaid, ki vas odvzame od tistega, kar resnično potrebujete."Če se borite z uživanjem zelenjave, predlaga, da razmislite o tem, v katerih zelenjavi uživate, in raziskujete načine, kako jih kuhati na način, ki vas bo zadovoljil.

Kako se izogniti kulturi prehrane za dobro

Zahvaljujoč delu strokovnjakov na družbenih medijih je lažje dostopati do nasvetov in trikov, ki temeljijo na prehrani. Toda še vedno obstaja velika verjetnost. Vendar obstajajo načini, kako zmanjšati možnosti za naletanje na napačne informacije na spletu. Nekateri nasveti strokovnjakov so:

Čiščenje vira v družabnih medijih

Poiščite račune, ki jih vodijo zaupanja vredni viri, ki imajo poverilnice in prehransko diplomo, kot so registrirani dietetiki. Razlog za to, da je skoraj vsak na svetu lahko mnenje o prehrani, vendar je pomembno, da vse vzamete z zrnom soli, da se izognemo napačnim nasvetom. "Označite lahko tudi vse objave, ki se zdijo smešne, saj me na večini platform ne zanimajo, da jih ne bodo več pokazale na vašem viru," pravi Galati. Če niste prepričani, ali je nekaj res ali lažno, predlaga tudi, da izpodbija trditve, ki jih najdete na spletu, da bi preverili, ali temeljijo na dokazih ali preprosto ekstremnih trditvah.

Bodite pozorni na to, kako govorite o hrani

Werner predlaga, da bi bili previdni, kako govorite o hrani, kot je jezik, ki se uporablja za opisovanje določenih živil, da se izognemo dodajanju moralne vrednosti hrani. "Ko hrani dodelimo moralno vrednost, lahko ustvarimo čustva okoli prehranjevalne izkušnje, ki lahko povzročijo stres, kar vpliva na način prebave hrane, saj niste v načinu počitka in najbolj.

Ne pozabite, da zdravje in prehrana nista črno -bela

Prehrana je zapletena tema, ki ima različne plasti. "Ne živimo v črno-belem svetu, vedno je sredina za vse te stvari, ki so povezane s prehrano," pravi Frothingham. »Lahko zaužijete rojstnodnevno torto, ne kupujete ekoloških pridelkov in vse ostalo prehransko kulturo zlikovi in ​​še vedno je zelo v redu."

Spodnja črta

"Spodbujam ljudi, da sedijo in razmislijo, kje vas je doslej prinesla kultura prehrane, in če so informacije, ki ste jih sprejeli. "Težka resnica je, če bi te stvari delovale, potem bi opravili prvi poskus, vendar to običajno ni tako."

Werner se strinja in deli, da "lahko ideja, da lahko izguba teže ali življenje, ki ga slavi kultura prehrane."

Če odkrijete, da se še vedno borite v rokah prehranske kulture, potem je morda čas, da svojo energijo preusmerite na bolj trajnostne poti, ki vam omogočajo, da delate na vašem zdravju.