Eric Helms hrani ta superfruit

Ko vzamete svoj prvi sladki požirek nove roza pitaya coco Blend, ustanovitelj Eric Helms želi, da se počutite, kot da ste se pravkar podali mimo žametne vrvi.

Zakaj? V podjetju pravi, da ima na vroče roza antioksidanti, ki je bila vpletena v Pitaya-a oblike zmajevega sadja, ki je pridobljena iz majhnih kmetij v Nikaragvi. Ko se kratka rastna sezona konča, shranjuje svoje pakete z mešanim sadjem, zamrznjenim v 25.000 kvadratnih metrov v Pensilvaniji.

Helms morda pripelje Pitaya v newyorški smoothie-S-S-S-Cognoscenti, vendar je njegov dobavitelj počasi zalagal sok pri Whole Foods in drugih zdravih obstojih. (To je roza steklenica, ki je videti, kot da se sadni udarec sreča s Samabazonom.)

"Jaz sem edini, ki ga izvažam v zgodovini Nikaragve," pravi Chuck Casano, pravi princ Pataya, ki ima ključavnico na pridelkih in ga prodaja Helmsom.

Casano, domači New Yorker, ki si zdaj razdeli čas med San Diego in Nikaragvo, je sadje odkril, ko je delal za neprofitno organizacijo v državi in ​​februarja lani ustanovil svoje podjetje Pitaya Plus. Poleg ustekleničenih sokov Casano prodaja posušene pakete prigrizkov Pitaya v trgovinah z zdravo hrano v New Yorku.

V tem procesu je Casano postal strokovnjak za sadje, ki ga opisuje kot "plamensko roza artičoko."Sodeluje s kmetje, ki ga gojijo na zadnji strani vulkana Masaya, kjer bogata tla sadje vlivajo z neverjetnimi hranili, ki ga ločujejo od belega azijskega zmajevega sadja, ki se široko prodaja. "Moj cilj je narediti naslednji acai," pravi.

Ko ga je Helms izsledil in vprašal, ali bo naslednje leto z njim (in samo on sam) delil Bounty Pitaya, je Casano videl priložnost, da to sproži v gibanju. "On je na vseh pravih mestih, zato je bil za nas nekako brez možganov," pravi Casano.

Če se zvesti privrženci sok generacije zaljubijo v Helmovo preplet in več ljudi začne opazovati Casanove sokove na policah supermarketov, lahko ta trenutek pride prej kot pozneje. "Letos gradimo novo tovarno v Nikaragvi," pravi Casano, "zato bomo pripravljeni, če pride povpraševanje." -Lisa Elaine je potekala