Kako Mary Helen Bowers prinaša zdravo večerjo

Kaj je na meniju?

Moj pristop k kuhanju je precej nizek. Nisem velik recept. I stvari z očmi in ne delam natančnih meritev. Običajno izberem nekaj, kar se lahko pripravim naprej, tako da se lahko sprostim s svojimi gosti in se ne popolnoma skrijem v kuhinji. Postregel bom solato in morda eno kuhano zeleno. Še posebej pozimi in jeseni bi se popravil nekaj špinače ali nekaj brokolija, nekakšno listnato zeleno. Zame je vse v tem, kaj je tisti dan najbolj sveže na trgu. In potem bi si želel škrob, zato morda pražen sladki krompir ali če pražim piščanca. Potem bom pobral nekaj res lepe temne čokolade in svežih jagod, ki jih bom imel za sladico.

Kako najraje ohranjate vibracijo?

Ko pridejo vaši gostje, upajmo, da je miza postavljena, hrana je pripravljena na veliko. Sveže cvetje so vedno tako lep dotik. Način, kako nastavite mizo, se lahko obrok počuti kot dogodek, tako da zagotovo, ko se zabavate. Poskušam najti vse, kar je najbolj sveže podobno, kako kupujem hrano. Če je pomlad, bi izbral peonije. Če je poletje in smo na plaži, bi morda imel ogromen vrč, napolnjen s sončnicami ali divjimi cvetovi s tržnice kmeta. Rad kupujem stvari, ki so lokalne in v sezoni, ko lahko. Potem imam seznam predvajanja vedno sproščujoč in eleganten in dvignjen v določenem smislu, zato rad to vključim tudi v glasbo. Ampak nič preveč preveč. In tudi jaz rad določim nekaj sveč ... dokler ne vabim otrok!

Kako izberete, kdo je povabljen?

Ko imate obrok, še posebej, ko ste doma, se lahko resnično usedete in se pogovorite z ljudmi in jih dohitete, in mislim, da je to res lep vidik zabave doma-resnično pozdravljate svoje prijatelje vaša hiša. Za skupine mislim, da je vedno zabavno narediti mešanico starih in novih prijateljev ali prijateljev iz različnih skupin. Všeč mi je, ko grem na zabavo in na koncu sedim poleg nekoga, ki ga še nikoli nisem srečal, morda pa imamo skupnega dragega prijatelja ali oba radi vadimo. Lepo je, ko z nekom najdete kakšno povezavo, še posebej, ko sedite drug ob drugem na večerji. Resnično rad združujem ljudi z različnih področij, ki bi lahko imeli križanke v vidikih svojega življenja.

Kaj je najbolj pomembno?

Mislim, da je najbolje, ko se zabava sama po sebi. Tako je vedno najbolj zabavno, še posebej, če so vaši prijatelji, vam ni treba obsediti nad podrobnostmi. Če je malo zmedeno, je v redu. Upajmo, da hrane ne kurite, toda na koncu dneva mislim, da ljudje resnično cenijo odlično izkušnjo in se zberejo, zato me skrbi ta vidik bolj kot postrežbo odlično kuhanega kosa piščanca ali rib. Mislim, da gre res za izkušnjo na splošno.

Potrebujete nekaj pomoči za izpopolnjevanje jedilnika? Poglej na Luno za nekaj IPO. In ko vse drugo ne uspe, dodajte kurkumo.