Kako dejansko dobiti na ravni restavracije, ki so doma in kosana jajca doma

Če smo tukaj resnični, kaj je brunch brez vrednosti, ki je vreden Insta? (Vstavite takojšnji Instagram videoposnetek nekoga, ki se tukaj zareže v popolno jajčeco.)

Ko pa gre za dejansko izdelavo teh jajc sami, To je povsem drugačna zgodba z dolgo vrstico #Fails. Da bi vam končno pomagali pri vaših tehnikah za kuhanje jajc, smo se obrnili na Pete in Gerryjeva organska jajca-blagovno znamko, znano po svojih organskih certificiranih in certificiranih humanih jajcih s prostim sanatom iz majhnih družinskih kmetij-za pomoč pri doseganju restavracij (in se je spravil ) Jajca doma.

Prvi korak? Zagotavljanje, da so vaša jajca resnično najboljša kakovost. "Ne samo, da se naši kokoši hranijo z dieto brez kemičnih pesticidov, antibiotikov in GSO, ampak se pasejo na ekološkem pašniku," pravi Jesse Laflamme, lastnik in glavni izvršni kmet pri Peteu in Gerryju, pravi. "Z podpiranjem certificiranega humanega zlatega standarda humanega kmetijstva smo ponosni, da izdelujemo najkakovostnejša možna jajca."

Poiščite bogat, temni rumenjak, ko ga odprete-to je en način, kako lahko poveste, da so jajca zakonita. In s tehnikami v zgornjem videoposnetku boste tako kmalu mojster jajc.

Oglejte si zgornji videoposnetek za navodila po korakih o tem, kako kuhati popolna poševna in umešana jajca, in pomaknite navzdol za celotna navodila.

Umešana jajca

Naredi dve obroki

Sestavine
1 žlico masla
4 organska jajca Pete in Gerry
2 žlici kreme
Sol in poper po okusu

1. V majhni ponvi na srednji vročini se stopijo.

2. Medtem v srednji skledi zmešajte jajca in smetano do penastega.

3. Ko se maslo stopi in pena, zmanjšajte toploto na srednje nizko in dodajte pretepena jajca. Pustite sedeti, dokler robovi ne bodo videti, kot da se bodo nastavili, približno 20 sekund, nato pa mešajte, dokler se ne oblikujejo mehke skute.

4. Začinite s soljo in poprom in postrezite takoj.

Jajce

Naredi eno porcijo

Sestavine
1 Pete in Gerryjevo organsko jajce
1 tsp košer sol
2 tsp beli kis

1. Dodajte dovolj vode, da pridete en centimeter navzgor ob ozkem, globokem, dvometričnem sacierju in toplotni vodi pri srednje visoki temperaturi.

2. Dodamo košer sol in beli kis in na srednjo vročino zaživemo.

3. Medtem pa v skodelico za kremo ali majhno ramekin razpokate eno zelo sveže, hladno, veliko organsko jajce Petea in Gerryja.

4. Hitro mešajte vodo v eno smer, dokler se vse gladko vrti naokoli.

5. Dodajte jajce: jajce previdno držite v sredino vrtinca.

6. Pustite, da se zaskoči: izklopite toploto, pokrijte ponev in nastavite svoj časovnik za pet minut. Ne pokukajte, pokukajte, mešajte ali na kakršen koli način prikrajšajte.

7. Dvignite jajce ven. Odstranite jajce z režo in takoj postrezite.

V partnerstvu s Pete in Gerry's Organic Eggs®