Sem kmet in to je mit o številkah 1 pri nakupovanju za v sezoni Hrana

Torej, kako bi moral Po mnenju strokovnjakov kupujete sezonske pridelke?

Ko upoštevate te ogromne letne, mesečne različice, je enostavno razbrati, zakaj se oba kmeta strinjata, da se najboljši način za nakupovanje sezonskih pridelkov spusti. »Večino teh vprašanj je mogoče obravnavati s preprostim dejanjem nakupa neposredno od lokalnih kmetov, saj je uživanje tistega, kar je v sezoni, res odvisno od vaše regije. Resnično ne morete imeti sezonske prehranjevanja, ne da bi imeli regionalno prehranjevanje, "pravi Hayhurst.

Najboljši način za to, dodaja Hayhurst, je nakupovati na trgu kmetov, kmetijsko stojalo ali kmetijstvo, ki ga podpira skupnost (CSA). "To pomeni, da spoznate svoje lokalne kmete, kar vam lahko pomaga pri krmarjenju po regionalnem prehranjevanju, ko prste potopite v pravi pomen, ki stoji za sezonsko prehranjevanje," pravi.

Medtem Jones pojasnjuje, da je poskušen in pravi način vedenja, kako sveže je nekaj v resnici, tako da preverim, kako je videti in se počuti. »Ko iščete svežo sezonsko zelenjavo, poiščite svetle, žive barve. To je znak, da so polni fitohranil in polnih okusa. Dotaknite se pridelkov in se prepričajte, da je trden in brez madežev in mehkih točk. Ko bo nekaj resnično v sezoni, boste dobili bolj sveže in bolj okusne pridelke, «pravi Jones.

Hayhurst dodaja, da sadje in zelenjava niso edina hrana, ki jo prizadenejo letni časi. Po njenih besedah ​​bo meso, ki se hrani s travo, na pašnikih, nabirala svoje cikle, kar je pomembno upoštevati pri kuhanju za počitnice (kot spomladanska jagnjetina za veliko noč).

Oglejte si to, če želite izvedeti več o regenerativnem kmetijstvu: