Sem RD, in tukaj je, zakaj so limone ena najboljših živil, ki jih jesti za dolgo življenjsko dobo

Limone v vsakdanjem kuhanju

Limona doda kislino, enega ključnih elementov okusa uravnotežene posode. Podobno kot sol, tudi limona pogosto doda nekaj, da je posoda dokončana. Hrano pretvori iz dolgočasne v svetle in pomaga tudi pri prerezanju vsakega maščobnega, bogatega okusa, ki je morda sam premožen, kar je eden od razlogov, da se tako dobro združuje z olivnim oljem.

Od sladkega do slanega, obstaja skoraj nešteto načinov za uporabo limon v vsakodnevnih obrokih. Tu je nekaj mojih najljubših.

Limonin sok "preprost stisk"

Dodajanje velikodušnega svežega stiskanja limone tik pred postrežbo obroka je lahko samo zaključek, ki ga potrebuje. Limonin sok je lahko tudi odlična podlaga za lahki preliv, omako ali marinado (kislina pomaga nežno beljakovine) v kombinaciji z ekstra deviškim oljčnim oljem in svežimi ali posušenimi zelišči.

Primeri, kdaj priti do limone, vključujejo dodajanje juhe iz juhe, katero koli zeleno zelenjavo, zelenico solate (limona in rugola je ena izmed naših najljubših kombinacij), jedi iz fižola, vključno s fižolovi ali celo rdeče meso, med številnimi drugimi vsakodnevnimi hrana. Limonin sok je lahko tudi odličen dodatek k zrni solate v kombinaciji s svežimi zelišči in na vrhu vedno priljubljenega avokada toasta.

In ko gre za pijače, dodajanje stiskanja limone v zeleni smoothie pomaga ohraniti svetlo zeleno barvo in doda dodaten pop okusa. In seveda je sveža limonina voda še vedno najljubša. Začenši z enim kozarcem vsako jutro, lahko poživljajo in ponujajo tudi zdrav odmerek vitamina C, še pred prvim obrokom. (Upoštevajte samo, če vsak dan srkate limonino vodo ves dan, lahko povzroči nekaj poškodb zobne sklenine zaradi visoke kislosti, vendar en kozarec zjutraj ne bo povzročil škode.) Nasvet za profesionalce: Če želite izvleči največ soka iz limon, jih nežno zavijte naprej in nazaj na pult ali rezalno ploščo. Lahko poskusite tudi z mikrovalovnimi pečici, da izvlečete še več soka ... resno.

Limonine segmente

Segmenti citrusov so tisti koščki sadja brez belega ali kože. Segmente oranžne in grenivke so pogosto dodani v sestavljene solate ali zdravice z odprtim obrazom, vendar je to mogoče storiti tudi z limonami! Če želite to narediti, narežite vsak konec limone, na enem koncu stodite limono in z ostrim nožem za razbijanje previdno odstranite vso zunanjo kožo, ki razkrije limonino kašo brez kakršne koli bele pith. Nato držite limono v roki in rahlo narezajte okoli vsakega limoninega segmenta vzdolž notranjih plasti kože in jih pobegnite ena za drugo. Dodajanje nekaj limoninih segmentov po želji je namesto limoninega soka odličen način za vključitev kisline v posodo brez vse dodatne tekočine. Poleg tega dobite prednosti vlakna iz kaše.

Limonina lupina

Limonska lupina je tam, kjer živijo vsa limonska eterična olja-in tisti močni zdravje, ki spodbuja flavonoide. Limonska lupina ponuja vso aromo iz limone, vendar brez intenzivne kislosti iz soka ali grenkobe. Uporablja se v kombinaciji z limoninim sokom ali samim, limonina lunica lahko premosti vrzel med sladkim in slanim. Na slani strani je limonska lupina odličen dodatek k žitnim solatam, jedi s testeninami, zelenjavnimi stranicami, recepti za perutnino in morske sadeže, potop in omake ter še veliko več. Na slajši strani lahko limonska lupina doda še en element okusa v jedi, kot so čez noč oves, sklede s smoothie ali sladice na osnovi sadja, kot so pite. Lupino lahko bodisi fino naribamo ali pa ga skrbno razrežemo v večjih kosih in nato fino sesekljamo.

Cela limona

Izkoristiti največ prednosti limone, jo uporaba in uživanje vseh delov limone je idealno. Medtem ko ima bela pith grenki okus, ko je surova, postane bolj mehka, ko jo kuhamo. Vrgel polovične limone na žar, v pečenko ali neposredno v lonec z juho ali juho, kot se kuha, so vsi odlični načini, kako uživati ​​v celih kuhanih limonah, vendar je eden najbolj zdravih načinov uživanja celotne limone v fermentirani obliki, fermentirani obliki, Znana tudi kot ohranjena limona, ki je zelo pogosta v severnoafriških kuhinjah in drugih delih Sredozemlja.

Konzervirane limone so narejene s shranjevanjem celih limon s soljo v sterilne steklene kozarce. Recepti, ki vključujejo sestavino, pogosto določajo "sesekljano ohranjeno limono". (Lind, meso in celo sok iz kozarca so užitni in okusni!) Toda zahvaljujoč podjetju New York Shuk, ki je specializirano za sponke na Bližnjem vzhodu, so ohranjene limone zdaj na voljo kot mešana pasta, ki odvzema ugibanje in prinaša vse prednosti celotne limone plus črevesni zdravi probiotiki iz lakto-fermentacije. Obožujem to ohranjeno limonino pasto v skoraj vsem, od solatnih prelivov do potapljanja do marinad in še več.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.