Je to najbolj zdrava čokolada doslej?

Ne glede na vaš wellness cilj je za vnetja v letu 2017, se zavezati za Whole30 ali se samo počutiti boljši skupni odtenki, da je velik del tega:.

Odpovedanje kečapa, posebne pijače Starbucks in celo Sriracha je morda izvedljivo, a čokolada? Ki lahko vzame nadčloveško volja, še posebej, recimo, pri delu okoli 4 p.m., Po večerji, ko imate menstruacijo ... v redu, kadarkoli res.

Medtem ko je super, da so velike živilske blagovne znamke opazile povpraševanje po sladkih dobrotah, ki vam ne bodo spodbudile krvnega sladkorja, majhne serijske operacije iz Brooklyna, New York je že obvladal izdelavo čokolade, ki ne samo okusi in ima okusno in ima okusno in ima okusno ne Dodan sladkor, hkrati pa uporablja tudi adaptogena zelišča kot jedrne sestavine: čudaška zdravstvena čokolada.

"Ko pripravim palice, najprej izmislim funkcijo in delam nazaj, ugotovim, kaj bo dobro delovalo in tudi dobro okusil."

Ustanoviteljica in kuharica Karolina Palmer meni, da je alkimist prav toliko kot čokolada. Vse njene palice so oblikovane posebej glede na koristi, ki povečujejo zdravje (pomislite na visoko kakovostne sestavine, kot so Ashwagandha, Maca, Reishi in Goji Breeries). Srečno, da najdete nekaj, kar se celo približa v sladkarijah.

"Ko pripravim palice, najprej izmislim funkcijo in delam nazaj, ugotovim, kaj bo dobro delovalo skupaj in tudi dobro okus," pravi Palmer.

Tu daje več vpogleda v svoje okusne sladke dobrote, poleg tega pa razkrije, kakšna bo njen naslednji čokoladni bar. Opozorilo o spojlerju: Želeli jih boste hraniti na svoji postelji.

Nadaljujte z branjem za nizko pamet na adaptogeni, wellness-naprej čokoladni liniji, čudna čokolada.

Naključno podjetje

Nikoli ni bil namen Palmerja ustvariti čokoladno linijo. "Bila sem bolj tradicionalna kuharica in se nisem preveč zmešala z sladicami, toda ko je moj prijatelj vrgel večerjo, sem se odločila, da bom prinesel nekaj drugačnega," pravi. Prikazala se je s serijo čokolade, narejena s kakalom, kakaom maslom, himalajsko soljo in murvemi. In izkazalo se je, da je hit zabave.

"Tedne in tedne po tem so me ljudje prosili, naj naredim več čokolade," pravi Palmer. Končno je popustila. Predolgo jih je prodajala v GingerSsnaps Organics in sodelovala s Cap Beauty v posebnem baru.

Povpraševanje je od takrat na velik način zasukalo in Palmer se pogovarja, da bi svoje palice spravil na policah večjega prodajalca. "Nikoli nisem pričakovala, da se bo to zgodilo, vendar sem vesela," pravi.

Ne tako skrivno sladilo

Medtem ko se večina blagovnih znamk obrne na stevijo-in vse bolj monka sadja in uporaba kot nadomestek sladkorja, je Palmer pristal na nečem drugem, kar je postalo osrednje sladilo v njeni liniji: Mulberries. "Veliko ljudi mi je govorilo, da so zelo občutljivi na Stevijo, zato sem opravljal raziskave in naletel na naključni blog, ki je rekel, da lahko čokolado sladkaš s suhim sadjem," pravi. Mulberries so ji že bili v mislih, saj so z veliko antioksidantov, kar je bilo pomembno, saj je posebej želela ustvariti "čokoladno barvino."

"To je bila prva, ki sem jo poskusil in deluje res dobro," pravi. "Cacao ugotavlja, da uporabljam veliko jagod."Končni rezultat je rahlo grenki okus, ki je veliko bolj primerljiv z bogato, temno čokolado kot pretirano sladka mlečna čokolada, s šestimi grami sladkorja na bar. (Če želite primerjati, večina sladkarij povprečno 23 gramov v baru.)

"To je zelo nizko glikemičen in ni predelani sladkor," pravi Palmer. "Pravzaprav jemljem cele murve, jih sušim in jih v bistvu tudi brusim v sladkor."

Visoka vibracija

Palmer se je za svoje adaptogene sestavine obrnila na Sun Potion, potem ko jih je uporabila v svojih domačih čajih. "Raziskovala sem različne blagovne znamke in bila je res navdušena nad tem, kako so prinašali vse in kakovost, ki so jo prinašali," pravi.

Z nizom sončnega napitka v svojem arzenalu je Palmer oblikoval tri palice (poleg kapelne palice): Energy (narejena z makami, Chlorella in goji jagode), imuniteto (z Reishi, Ashwagandha in Chaga) in lepotico (z lepoto Cvetni listi, Ho Shou Wu in Tocos-vsi so sredstva proti staranju in pomagajo pomladiti lase in kožo).

Toda dodajanje adaptogenov v čokoladno bar je več kot le marketinški zaplet. "Kakao je tako odlično vozilo za vsa ta zelišča, saj ima kakaovo maslo seveda maščobe v sebi-tako da se veže na zelišča, ki se zelo dobro spoji in pomaga pri absorpciji v telesu," pravi Palmer.

Naslednji čudaški čokoladni bar vam bo dobesedno prinesel sladke sanje

Kasneje letos bo Palmer izdala svoj peti čudaški čokoladni izdelek, in ta bi bil morda najbolj koristna od vseh: njen sanjski bar je zasnovan tako, da spodbudi boljši spanec.

Namesto tradicionalnega kakava se igra s kakaom maslom, da bi naredila belo čokoladno bar, ki vam ne bo dala tako, da ne morete zaspati. (Ja, tisti kvadrat temne čokolade, v katerem uživate po večerji.)

Čeprav se še vedno igra s končnimi zelišči, se združuje z njimi, ki bodo navdihnili lucidno sanjanje. Govori o sladkih sanjah.

Medtem ko pričakujete čudaški čokoladni sanjski bar, je tukaj nekaj superhrane, s katerimi boste navdihnili več zaprtih oči ali se odločili za nočni smoothie.