Ni časa za kuhanje? Evo, kako kuhar in RD dobita zdrave obroke na mizi
2. Kuhajte v velikih serijah
Po dolgi izmeni v restavraciji Admony pravi, da se lahko mnogi kuharji počutijo preveč utrujeni za kuhanje (torej več, kot so že preživeli ves dan), ko pridejo domov. Preprosta rešitev, ki jo priporoča, je šarzno kuhanje, da po napornem dnevu ublaži stres pripravljanja obroka v tednu. "Enkrat na teden [priporočam] kuhanje pet različnih stvari in jih zamrznitev ali dajanje v embalažo," pravi Admony. Da bi najbolje ohranili hrano in se izognili kvarjenju, pravi, da je vakuumska tesnila in nekaj vrečk vse, kar potrebujete, poleg tega pa bo ta metoda zajela manj prostora v vašem zamrzovalniku (z odstranitvijo vsega presežka zraka, ujetega v vrečke za shranjevanje hrane).
3. Prižgati hranljive sestavine v vsak obrok
Da bi kuhanje doma čim bolj hrepenelo, Admony prikrade zelenjavo v skoraj vsak obrok, ki ga naredi za svojo družino. »Moji otroci so vedno govorili, da sovražijo bučke, vendar veste, koliko bučk so imeli v svoji hrani, ne da bi sploh vedeli?"Ona razmišlja. To je preprost (poševni genij) način, da se prepričate, da vi in vaša družina redno jeste veliko hranilnih snovi.
4. Poskrbite, da bodo obroki, ki jih nameravate ustrezati vašim življenjskim potrebam
Po mnenju Fellerja je pomembno upoštevati vaše potrebe po življenjskem slogu, ko se odločite, kaj narediti doma. »Vedno jemljem finance, dostop, delovne pogoje nekoga, njihovo družino- celota Slika-razmislek, ko razmišljamo o tem, kako najbolje zalog te shrambe, «pravi Feller. Najboljši način za pristop k prehrani je, da začnete z razumevanjem, da nikoli ne bodo telesa, življenjski slog, kulture, preference, okus, in še več pa bodo vedno neverjetno različni, in če veste, da bo to pomagalo Nastavite nas za uspeh. Ker si vsi prizadevamo za uravnoteženje številnih vidikov našega zasedenega življenja, lahko dosega dobro ravnovesje med temi osebnimi dejavniki, da je kuhanje doma čim bolj praktično, učinkovito in hranljivo.
5. Založite na trdni raznolikosti hrane
Da bi zagotovili, da so vaši obroki čim bolj vsestranski in ponujajo čim več prehranske vrednosti, Feller pravi, da je pomembno, da se založite na najrazličnejših živilih. »Nakupujte celotno trgovino. In ko rečem celotno trgovino, govorim o obodu, sredinskih hodnikih in zamrznjenem odseku. Govorim o vsem. In tako resnično zgradite shrambo, ki ima veliko raznolikosti in upošteva tudi tiste dni, ko ste takšni: potreboval sem večerjo, ki je narejena v sedmih minutah, «pravi Feller.
Če želite izvedeti več o tem, kako narediti kuhanje doma, brez stresa, učinkovitega in napolnjenega s hranili, poleg tega, kakšne jedi se posojajo s kuhanjem in zahrbtnimi zelenjavi, poslušajte celotno epizodo podcasta tukaj. (Bonus: Oba strokovnjaka delita svoje obvezne sestavine na seznamih nakupovanja z živili.)
