Niso vsi Kombuchas postali enaki, kako izbrati najbolj zdravo možnost

Ko gre za zdrave požirke, je Kombucha še vedno tako v trendu, kot so-v resnici je postala tako priljubljena, da je Pepsico pred kratkim kupil Kevita, saj ga je videl kot glavnega zaslužka denarja. In to je ena noro s hrano, ki ne bo torpeda vaših čistih prehranjevalnih ciljev (gledam na vas, Freakshakes).

Pomaga, da je Kombucha eden najlažjih načinov, kako pridobiti vsakodnevni odmerek bakterij, prijazne v črevesju. "Vsebnost probiotikov je zagotovo sestavni del," pravi Caroline Cederquist, dr.. "[Prebiotiki] in probiotiki dosledno dokazujejo izboljšanje prebavnega zdravja z dokazi, ki podpirajo njegovo uporabo pri zdravljenju sindroma razdražljivega črevesja ter boju proti črevesnim okužbam."

Slaba novica? Ni vse 'booch je ustvarjen enako. Nekateri so napolnjeni s sladkorjem (na primer, Health-Ade je bilo toženo zaradi omalovaževanja količin v njihovih izdelkih). Drugi bi bili morda pasterizirani, kar ubije mater za svoje dobro-rod Scoby. In obstajajo celo steklenice, ki preprosto niso ravno tisto, za kar trdijo.

Torej, kako veste, za katero steklenico doseči? Na srečo oznaka črkuje vse zunaj-če veste, kaj iskati.

Tukaj strokovnjaki v industriji delijo svoje nasvete, na kaj iskati, ko izberete boljši kombucha.

Prepričajte se, da je certificiran organski

KOMBUCHA Nakup pravila številka ena: Držite se organskega. "Uprava za hrano in zdravila ne odobrava vseh nalepk Kombucha, vendar so organski certifikatorji zelo obsesivni," pravi Matt Thomas, izvršni direktor Brew Dr. Kombucha. Da bi na primer pridobil organski žig odobritve, pravi, da je Brew Dr. Kombucha mora zagnati vsako spremembo etikete, ki jo želi narediti s svojim certifikatom.

In če podjetjem ne skrbi dovolj, da bi šla dodaten korak, da dobijo certificirano organsko. "[Pasterizing] olajša pošiljanje in shranjevanje, potem pa izgubite vse probiotične koristi," pravi.

In medtem ko je nakup lokalnega odličnega, dr. Cederquist priporoča, da dosežete blagovno znamko, ki ji zaupate (aka ni nekaj, kar je bilo pritrjeno v sosedovem domu in prodano brez etikete). V nasprotnem primeru ne veste, ali je odobrena FDA.

Seznam sestavin mora biti kratek in enostaven za razumevanje

Še en nasvet Thomasa: Če je na steklenici kaj navedeno. Citronska kislina, fosforna kislina, naravni okusi in sladila, kot je stevia.

"Kombucha ne zahteva nič drugega kot voda, čaj, sladkor in probiotično kolonijo sladkorja in kvasa," pravi. "Torej, če nekdo dodaja utrdilni probiotični sev, se to zdi kot blagovna znamka, ki se bližnjica, da bi lahko povečala in množično producirala."

Medtem ko Kombucha Brewing potrebuje nekaj sladkorja, je za fermentacijo dovolj dva do tri grama. Thomas pa ugotavlja, da če to dejansko želite uživajte Okus Kombucha je treba še malo dodati, da se uravnoteži kis-y Tang. "Ko gre za sladkor, je 10 gramov na steklenico približno tako nizko, kot lahko dobite, medtem ko je dober okus," pravi. Toda kaj več kot to bi moralo biti rdeča zastava. Ena blagovna znamka ima našel način, kako ohraniti nizko vsebnost sladkorja (kot v štirih gramih nizkih), ne da bi pri tem ogrožali okus? Kombrewcha, ki uporablja agavo namesto trsnega sladkorja.

Preverite sezname vitaminov

Vitamini B so naravni stranski proizvodi procesa fermentacije Kombucha, po besedah ​​ustanovitelja Kombrewcha Ariel Glazer, zato boste lahko povedali, ali je bilo pravilno kuhano v skladu s prehransko ploščo.

"Če Kombucha ne navaja [vitamina B].

Poglejte barvne in mehurčke

Medtem ko je to nekaj, kar morate preveriti s samim kombučo in ne z etiketo, dr. Cederquist pravi, da je opaziti, da je barva nujna. "Kombucha je seveda svetlo porjavela barva," pojasnjuje. "Bodite pozorni, če se piva obrne od svetlobe v temno črno in zeleno barvo, s kalupom, ki se ponaša s kalupom. Navadni kombucha diši po sladkem kisu."

Glazer doda, da je karbonacija ključna. "Mehurčki so znak zdrave fermentacije," pravi. "Flatess je znak, da se preprosto ne dogaja veliko."

Še en plus: karbonacija ima boljši okus, za kar Glazer pravi, da je tudi ključnega pomena. "Ni razloga, da bi se žrtvovali samo zato, da bi dobili nekaj zdravega," pravi. "Tam je veliko kakovostnih Kombuchas, ki okusi okus!"

Želite več nasvetov? Ti dodatki za povečanje zdravja v črevesju potegnejo dvojno delovno mesto tako, da očistite kožo. In ste razmišljali razprševanje probiotiki okoli vašega doma?