Prazgodovinski kruh ostaja ena stvar, ki jo vaše hrepenenje po ogljikih preprosto človeška narava

Če je kruh eden izmed vaših najbolj zakrknjenih živil, zjutraj, opoldne ali noči-niste sami. Ne glede na obliko testa dobrote, je to samo. tako. zadovoljstvo. In če se zdi ta močna naklonjenost do (poševni mejni odvisnost od) ogljikovih hidratov kot nekaj, kar je globoko vpeto v vaše gene, to bi lahko bilo ravno tako.

V novi študiji, objavljeni v reviji Zbornik Nacionalne akademije znanosti, Raziskovalci so analizirali 24 vzorcev starodavne ognjene hrane, ki so bili odkriti na Bližnjem vzhodu, in ugotovili, da je videti 14.400 let star. Medtem ko ti posebni ostanki morda niso preveč privlačni, dokazujejo, da so naši predniki jedli kruh za a res dolgo časa. Ta pita verjetno ni bila dopolnjena s kale pesto (oh, kako daleč smo prišli!), toda če upoštevamo, da je zdaj najstarejši dokaz kruha do danes, prazgodovinska pica daje več vpogleda v zrnato zgodovino obroka.

Raziskovalci so analizirali nekaj starodavne hrane, odkritih na Bližnjem vzhodu in ugotovili, da je videti 14.400 let starega.

To odkritje pomeni, da so raziskovalci zdaj vedeli, da je bil kruh porabljen že pred začetkom kmetijstva in sodobnega kmetijstva, kar kaže na razvoj teh panog omenjeni procesi. "Na podlagi naše raziskave zgodnjega kruha nam bo to v prihodnosti dalo boljšo predstavo, zakaj so bile nekatere sestavine naklonjene drugim in so bile na koncu izbrane za gojenje," je povedal soavtor študije in arheolog Tobias Richter ZDA danes.

Torej, ko bodo naslednjič, ko bodo vaše hrepenenje po ogljikovih hidratih udarile (in znanstveno gledano, zgodilo se bo), samo krivite svoje prednike za vaše načine, ki ljubijo kruh. Ker je Hankering v krvi že več kot 14.000 let, je precej težko brcati.

Potrebuje način brez glutena za uživanje v kruhu? Tukaj je, kaj vedeti o dolgi fermentaciji. Ali pa se srečajte z muffini Kombucha, ki so bolj zdravi za irski kruh.