5 najbolj zdravih (in najbolj okusnih) kruhov brez glutena

Okus je prišel tik za vseprisotnim udijevim kruhom brez glutena. (Ta ni sedel Will s Thompsonom, ki ne ljubi, ko je prva našteta sestavina škrob, tako da sploh ni sestavil seznama.) Toda 7-zrna Canyon Bakehouse je bila blizu sekunde. "Ta ima najbolj kruho teksturo, vendar dovolj velik, da se lahko nabere na avokadu in drugih sestavinah sendvičev," je pripomnil en urednik. "Je mehak in ima sveže pečeno," je hrepenel drug.

Komaj kruh 100% brez zrn narezan hleb

Thompson je to eno najboljšo priznanje dal na prehranski fronti. "To je paleo kruh, zato ni zrna, zato se nekoliko razlikuje od ostalih," pojasnjuje. Za razliko od številnih kruhov brez glutena, so prve sestavine na etiketi jajca, nesladkana jabolčna omaka in mandljeva moka-ne le naravnost škrob. Tam je celo nekaj jabolčnega kisa.

Ker je narejena z mandljevo moko in kokosovo moko, komaj kruh ima rahlo sladek okus, ki ga je izkopala večina urednikov (čeprav jih je nekaj zagotovo ni). Na splošno je dobro delovalo. "Tekstura je lažja od" običajnega "kruha, kar je lepo," je pripomnil en urednik. "Ker je malo sladko, bi ga imel z marmelado ali orehovim maslom, vendar ga ne bi uporabil za sendvič,".

Rudijev izvirnik

Blagovna znamka Rudi, ki jo boste danes našli v večini trgovin z živili, sredi naših najboljših izbir, tako v smislu okusa in prehranskih lastnosti. Blagovna znamka ponuja tudi večje kruh brez glutena, toda Thompson raje izvirnik. "Drugi ima več vlaknin, vendar ne prihaja iz polnozrnatega," pravi in ​​navaja lusko Inulina in Psyllium kot ne tako velike vire. Thompson doda originalni seznam sestavin kratek in čistejši, dodaja.

Naši uredniki so bili po okusu raztrgani. Nekateri okusi so menili, da je blag in da so imeli ne tako velike teksture ("kot suh koruzni kruh," je dejal eden). Toda drugi so peli pohvale. "Okus raste na vas-morda mi je najljubši," je dejal en urednik.

Ener-g tapioca hleb

Thompson ni maral dejstva, da je ta hlebček narejen iz rafiniranih ogljikovih hidratov (v tem primeru riževe moke), vendar "vsaj obogatena z vitamini in železom," pravi. "Veliko blagovnih znamk, ki izdelujejo rafiniran kruh. Ta je zelo obogatena."

No+dobrim urednikom je bila všeč tekstura, ki je srčna in debela ("kot Wonder Bread!"), vendar si niso mogli s prstom povsem na okus. "To je ... tangy," je rekel eden. "To je malo sladko, a ne grozno," je pojasnil drugi urednik.

Glutino semenski kruh

Zaokrožitev prvih pet je glutino. To je škrobno s tapioko, koruzo in krompirjevim škrobom-kar po Thompsonu po besedah ​​Thompsona ni idealno.

Toda vključitev sončnic, maka, lana in sezamovega semena (čeprav morda ni ravno nadgradnja njegovega prehranskega faktorja) je z nekaj testiranjem okusov dosegla ravele. Več urednikov, ki hvalijo svojo oreščo teksturo in teksturo v realnem kruhu. "Ima presenetljiv, subtilen krč, ki mi je všeč," je opozoril en urednik.

Iščem okusen veganski zajtrk brez glutena? Poskusite oh, žarila blogerka Angela Liddon's Strawberry Breakst Bari. In za večerjo si oglejte te bolj zdrave blagovne znamke testenin-vse so brez glutena.