7 najboljših matcha praškov, ki jih lahko denar kupi, po Matcha Pro

Matcha, narejena iz pomladne žetve ali čajnih listov "Ichibancha": Matcha iz čajnih listov, pobranih med prvo letino leta. Običajno lahko od sredine do konca.

Matcha, narejena iz poletne žetve ali čajnih listov "Nibancha": Matcha iz čajnih listov, pobranih med drugo letino leta. Običajno konec junija.

Matcha, narejena iz jesenske žetve ali čajnih listov "Sanbancha": Matcha iz čajnih listov, pobranih med tretjo letino leta. Običajno okoli septembra do oktobra.

"Pomladni in poletni čajni listi so v senci, kar ima za posledico sveže, hranljive in počivane čajne liste in matcha," pravi Tsukada. "To je zato, ker ko matcha goji senco, vzdržuje L-teanin (aminokislina) listov zelenega čaja."Jesenski čajni listi, ki so na voljo, pa običajno niso v senci, kar ima za posledico bolj grenki okus.

"Tako bodo listi pomladi, ki imajo najvišjo kakovost, uporabljeni za čajne slovesnosti (kar se imenuje" matcha "slovesni razred"), medtem ko bodo matcha iz jesenskih čajnih listov verjetno uporabljeni za peko ali kuhanje (kaj je Tsukada dodaja kot "kulinarična" matcha), ". Torej, da zavremo vse navzdol: Če iščete kakovostno matcha, da bi se kuhali kot čaj, ustrelite za pomladno žetev (ali poletno žetev, kot drugo izbiro), in če želite matcha za kuhanje in peko, jesenska letina Serija bo v redu.

Regija za pridobivanje

En kazalnik za kakovost matcha je gledanje na regijo virov. Želeli boste iskati matcha z enim poreklom. To v bistvu pomeni, da matcha pridobiva od enega proizvajalca in ostaja nespremenjen. Tsukada dodaja, da so nekatere najbolj znane regije za enkratne čaje Uji, Kyoto in Kagoshima.

Zabojnik

Največja grožnja matcha je kisik-ki lahko oksidira ključna hranila in vitamine. Zato bo za shranjevanje matcha prahu prišlo do koristne nenehne posode. Prav tako se boste želeli izogniti zabojniku, saj lahko sončna svetloba zmanjša svetlo zeleno barvo vašega matcha. Ne pozabite, temna posoda ohranja oksidacijo stran.

Kako pripraviti matcha

Izdelava matcha je postopek, tako da morate vedeti. Zgrabite svojo čajno kovko iz bambusa, da v posodo zajemate serviranje ali dva matcha v prahu. Čeprav ni potrebno, lahko presejanje matcha prahu spremeni konsistenco iz zrnatih in tankih v mehke in penaste. Nato boste želeli vodo vliti v posodo za čaj. Tsukada priporoča hladno ali mlačno vodo, da zagotovi, da so lastnosti matcha v celoti ohranjene. "Če raje uporabljate vročo vodo, uporabite vodo, ki ni bolj vroča od 175 stopinj Fahrenheita, temperatura, ki se uporablja za merjenje matcha v tradicionalni skledi," pravi. Če želite več informacij, preberite vodnik W+G po korakih tukaj.

Pripravljen za nakupovanje? Tapkali smo strokovnjaka za matcha in preizkusili nekaj matcha praška, da smo ugotovili najboljše. Tukaj je sedem najboljših praškov Matcha, ki jih je vredno srkati.

Najboljši slovesni

Jade Leaf, organski svečani matcha - 20 USD.00

Za čajne slovesnosti je organska ceremonialna matcha. Ta match-to-skodelica je nabrana v Uji in Kagoshimi na Japonskem s kmetijami, ki jih vodijo Morita-san, mojster čaja Jade Leaf, ki že več kot 50 let ustvarja profile okusa matcha, zaradi česar je idealen za čajne slovesnosti.

"Profil okusa njihove ponudbe s ceremonialnimi ocenami je bolj dostopen za tiste, ki imajo raje blage, umami note in raje uživajo v matchi v sladkih formatih, kot so latte ali sladice," pravi Tsukada. Ta 30-gramska torba prinaša naboj za vaš dolar, ki ponuja med 15 in 30 obrokov. Dodajte vodo in led in imeli boste ledeni matcha čaj, ki vam bo všeč *latte.*

Izvor: Uji in Kagoshima, Japonska

Žetev: Pomlad

Utež: 30G

Obroke: 15-30

Prednosti:

• Bogat in lahek okus
• Pobrano v Uji in Kagoshimi, Japonska
• Okus, ki ga je izdelal mojster čaja

Slabosti:

• Pakirano v torbo

Nakupujte zdaj

Najboljše za začetnike

Ippodo, Sayaka - 35 USD.00

Sayaka, gojena v gorah Kjota, je dobro uravnotežena matcha; je gladka, bogata in ima namig na grenkobo. Za ljudi, ki so novi v Matchi, je Sayaka odlična vstopna točka, vendar njegov okus profil ljubi tudi ljubitelji hardcore matcha. "To je čudovita možnost za ljubitelje matcha, ki cenijo ponudbo višje stopnje," pravi Tsukada. Kot začetnik, da sem sam naredil matcha, se mi je zdelo, da je Sayaka aromatična in enostavna za mešanje. Vse, kar sem moral storiti.

Izvor: Kjoto, Japonska

Žetev: Pomlad poletje

Utež: 40G

Obroke: n/a

Prednosti:

• Bogat in grenki okus
• Dobra kakovost
• Enostavno metanje
• Pobrano v Kjotu na Japonskem

Slabosti:

• Kratek rok trajanja
• Drago

Nakupujte zdaj

Najboljše za lattes

ENCHA, LATTE GRADE Matcha Green Tea - 30 USD.00

Če želite doma ustvariti kavarno kakovostno matcha, razmislite o uporabi Encha's Latte Grade matcha zeleni čaj. Izdelana iz organskih listov tencha iz Ujija na Japonskem Encha Matcha Powder ustvari kremasto in penasto teksturo, zaradi česar je kot nalašč za bičenje lattes. Kar je super pri tej matchi, je, da so listi izbrani, in je rahlo sladko, zato ni potrebe po dodatnem sladicu (razen če si ga resnično želite!). Če želite piti, v svojo izbiro mleka zmešajte eno čajno žličko praška in zmešajte. Tako boste radi mešali matcha.

Izvor: Uji, Japonska

Žetev: Pomlad

Utež: 60g

Obroke: 30

Prednosti:

• Pobrano v Uji, Japonska
• Kremna in penasta
• Rahlo sladko

Slabosti:

• Pakirano v torbo

Nakupujte zdaj

Najboljši paketi listov

Cuzen Matcha, paketi z organskimi matcha listi - 30 USD.00

Prihaja iz Kagošime na Japonskem, organski paketi listov Cuzen Matcha vsebujejo liste tencha v senci. Ta komplet ima različne tri različne mešanice: premium, podpis in latte. Premium ponuja gladek in umami bogat okus; Podpis je uravnotežen in polnejši; in latte je svetel in robusten. Od vseh mešanic je Latte najbolj grenka, saj ima premium le namig na grenkobo. Kar je odlično pri listnem kompletu, je, da ga je mogoče shraniti v posodi do dva meseca. Pogovorite se o rokulskem življenju! Okusno, enojna porekla in trajnostno kmečka, Cuzen je Matcha vreden srkanja. (In če iščete izdelovalca matcha, ki strokovno ustvarja najboljši čaj na domačem matcha.)

Izvor: Kagoshima, Japonska

Žetev: Pomlad poletje

Utež: 20G

Obroke: do 20 strelov

Prednosti:

• Dvomesečno rok trajanja
• Ponuja tri mešanice
• V senci
• Pobrano v Kagoshimi na Japonskem

Slabosti:

• Liste je treba zdrobiti

Nakupujte zdaj

Najboljši kulinarični

Vahdam čaji, matcha zeleni čaj v prahu kulinarični razred - 12 USD.00

Klicanje vseh pekov in kuharjev! Vahdam čaji 'kulinarični zeleni čaj v prahu je ves divji. Ta matcha, ki se nahaja iz Shizuoka na Japonskem, ponuja zemeljske note, je enostavno mešati in ojači vse vaše kulinarične slaščice, od krofov do sladoleda do lattes. S tem prahom sem lahko zbral palačinke Matcha in lahko potrdim njegov okusen okus in enostavnost uporabe. Z veliko velikostjo serviranja in dostopno cenovno ceno je Vahdam's Matcha Green Tea v prahu odlična možnost za okus matcha.

Izvor: Shizuoka, Japonska

Žetev: n/a

Utež: 100G

Obroke: 50

Prednosti:

• Cenovno dostopne
• Enostavno mešati
• Kulinarična matcha
• Pridobljeno iz Shizuoka na Japonskem

Slabosti:

• Pakirano v torbo

Nakupujte zdaj

Najboljše palice matcha

Matcha Kari, japonske palice Matcha - 16 USD.00

Japonske palice matcha Matcha Matcha, pakirane v palici z enim obrokom, so kot nalašč za ljudi na poti. Ta matcha je tako priročna, kot je okusna, listi pa gojijo v Uji na Japonskem. Profil okusa je gladek, svečana matcha pa je 100-odstotna organska, brez glutena in nima dodatnih dodatkov. Nalijte ga v tumbler s svojim najljubšim kozarcem mleka in pripravljeni ste za začetek dneva.

Izvor: Uji, Japonska

Žetev: n/a

Utež: 1.5G

Obroke: 12

Prednosti:

• Pakirane v palice
• Organsko
• Listi, gojeni v Uji, Japonska

Slabosti:

• Lahko za nekatere težko mešate

Nakupujte zdaj

Rishi čaj, matcha super zeleni zeliščni čaj - 32 dolarjev.00

Vrednost udobja? Čajne vrečke bodo morda vredne vašega časa. Te čajne torbe Rishi združujejo organsko senco in zemeljsko matcha, ki so jih pobrali v japonski regiji Kyushu. Ta čaj daje lahek in sladek okus, ki ni preveč premočan. Tudi lepo? So organski in pakirani v biološko razgradljivih čajnih vrečkah (točke za trajnostno embalažo). Vse, kar morate storiti, je, da sedite, sedite nazaj in srkate.

Izvor: Kyushu, Japonska

Žetev: Pomlad

Utež: n/a

Obroke: 50

Prednosti:

• Primerno za pitje
• Listi, pridobljeni iz Kyushuja na Japonskem
• Trajnostna embalaža

Slabosti:

• Nekateri poročajo o čajnih vrečkah

Nakupujte zdaj

Toda počakaj, še več! Želite biti prvi, ki je slišal za najnovejše (in največje) kapljice izdelkov, zbirke po meri, popuste in še več? Prijavite se, da bo Intel dostavil naravnost v mapo »Prejeto«.