8 najbolj okusnih sladic brez zrn, ki jih boste kdaj spekli

2. Granola brez zrn

Namesto da uporabljate značilne sestavine granole, ta recept zahteva kokosove čips. "Kar mi je všeč pri tem receptu, je, da večina tega uporablja kokos, ki ni samo zelo okusen, še posebej, če je opečen, ampak je lažja podlaga za granolo kot recimo oves ali oreščki, ki bi jih običajno našli v granoli , "Pravi Rigden.

Sestavine
3 skodelice nesladkane kokosove čips
1 1/2 skodelice surovih bučk
1/4 skodelice kakavov
1/4 skodelice sezamovih semen
1/4 skodelice semen konoplje
1/4 skodelice semen chia
1/4 skodelice javorjevega sirupa
1/4 skodelice kokosovega olja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 tsp morska sol
1/2 žlice oranžne lupine
1/2 TSP cimeta
1/2 kurkume tsp

1. Segrejte pečico na 300 ° F. V veliki posodi za mešanje dodajte vse suhe sestavine in dve pekači položite s pergamentnim papirjem.
2. Talino kokosovega olja (če se že ni stopilo) v ponvi na nizki vročini. Dodajte javorjev sirup in vanilijo ter mešajte z vilicami, da se združijo. Nalijte tekočino nad suhimi sestavinami in zmešajte, da se kombinirate.
3. Granolo razporedite po pekačih v tanki plasti. Pečemo približno 25 minut, mešamo približno na polovici poti. Ko je granola končana, naj bodo kokosovi kosmiči zlato rjavi, ne pa požgane.
4. Pustite, da se popolnoma ohladi in shranite v nepredušni posodi.

3. Zdrava borovnična pita

Lahko naredite popolnoma pito brez zrn, tako da ustvarite skorjo s kokosovo moko, lešnikovo moko in škrob tapioca.

Sestavine

Za pito skorjo (bo naredil x 2)
1 1/2 skodelice kokosove moke
1 skodelica lešnikovne moke
1/2 skodelice tapioca škrob
1/2 tsp košer soli
2/3 skodelice kokosovega sladkorja
1 skodelica trdnega kokosovega olja
2 velika jajca

1. Vse sestavine dajte v predelovalnik hrane in utripajte, dokler se ne pojavijo grobe drobtine.
2. Dodajte jajce in še naprej utripajte, dokler se zmes ne začne zbrati kot kroglica.
3. Mešanico postavite v posodo in ročno obliko v kroglico.
4. Segrejte pečico na 375 ° F.
5. Razdeljena kroglica na koščke in previdno pritisnite v plesni pite, pri čemer se prepričajte, da so dna in stranice enakomerne, spodnji rob. Na dnu skorje z vilicami popnite nekaj lukenj.
6. Pečemo pri 375 ° F 15 minut do zlato rjave barve. Naj se popolnoma ohladi.

Za zgornji del pite: testo postavite na pergamentni papir in previdno zavijte v enakomerno plast. Za ustvarjanje kroga v sredini uporabite spodnji odtis končne pite, nato pa obrežite vse odvečno testo. Preoblikujte robove in gladite, dokler ne estetsko prijetno. (Izbirno: v središču testa iztegnite luštne oblike!) Pečemo pri 375 ° F 10 minut. Naj se popolnoma ohladi.

Za nadev z borovnici
1 žlico kokosovega olja, stopljeno
1/4 skodelice vode
3 skodelice sveže borovnice
1/4 skodelice med
1/4 tsp košer soli
1 žlica tapioca škrob
1/4 skodelice vode
1 žlica limoninega soka

1. Kokosovo olje, vodo in borovnice združite na štedilniku na srednji vročini.
2. Zmešajte in kuhajte 10 do 12 minut, ali dokler borovnice ne začnejo mehati in oddajati sok.
3. Dodamo med in sol, mešamo in nadaljujemo s kuhanjem še 2 do 3 minute.
4. Vmešajte tapioca škrob in vodo, dokler ne gladko.
5. Dodajte v lonec in še naprej kuhajte 1 min, dokler se škrob Tapioca ne zgosti.
6. Odstranite z toplote in vmešajte limonin sok. Pustite, da se ohladi do sobne temperature in vlijemo v lupino za pito.
7. Dodamo zgornjo skorjo in pecimo pri 375 ° F 10 minut. Pred rezanjem se popolnoma ohladi. Uživajte!

4. Čokoladna tart

Ta čokoladna tarta, ki se spreminja, je brez zrnja, brez glutena, brez mleka, in rafinirano brez sladkorja ... ampak to bi vedeli.

Sestavine

Kokosova mandljeva skorja
1 1/2 skodelice mandljeve moke
1/2 skodelice unče organske kokosove moke
6 žlic ghee, topljen
1 TSP vanilijev ekstrakt
2 žlici kokosovega sladkorja
1 stisni morska sol

Slani čokoladni nadev
1 paket čokoladnih čipsa (9 unč)
1 1/4 skodelice polno maščobe nesladkano kokosovo mleko
1 TSP vanilijev ekstrakt
2 pasta z jajci, pretečena
Maldonska morska sol

Okrasite
Sveže jagode
Kokosova stepena smetana
Metini listi

1. Začnite s skorjo. To lahko storite dan prej, če želite postopek razbiti na dva dela. Pečico segrejte na 350 ° F. Vse suhe sestavine združite v posodo in združite, nato dodajte stopljenega gheeja in vanilije ter delajte z vilicami (ali rokami), dokler ghee ni popolnoma vgrajen in lahko s testo naredite kroglice s testo.
2. Dodajte skorjo v ponev, najprej obdelajte robove. Porabite dostojno veliko časa, da pritisnete testo na robove ponve. Močan rob bo tvoril močno skorjo, ki jo lahko zlahka prerežete, zato na tem koraku ne preskočite. Trdno pritisnite preostalo testo na dno ponve. Testo bi moralo biti približno ½ tako debelo na dnu, kot je na robu.
3. Na pekač položite torto in pečemo približno 20 minut ali do zlato rjave barve. Začnite preverjati pri 15 minutah, saj je vsaka pečica drugačna in je ne želite zažgati. Ko je rjava, odstranite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
4. Če želite narediti nadev, ustvarite dvojni kotel, da čokolado stopite tako, da segrevate vodo v vrete v loncu in postavite skledo na vrh. Voda se ne bi smela dotikati sklede, vendar bi morala lepo počivati ​​na loncu. Razbijte čokolado in dodamo v skledo, občasno mešamo z lopatico ali leseno žlico.
5. Ko se stopimo, odstranite skledo iz lonca in počasi stepemo v kokosovem mleku in vanilijo. Pustite, da se rahlo ohladi, nato dodajte eno žlico čokolade v pretepena jajca. To je treba preprečiti, da bi se jajca prelistala, ko jih vlijete v mešanico vroče čokolade. Nato čokolado počasi dodajte jajca, nenehno mešamo.
6. Nadev nalijte v ponev in dolijte z velikodušnim ščepcem morske soli Maldon. Prepričajte se, da je tart ponev na pekaču in pečemo pri 350 ° F 30 minut ali dokler ne bo skoraj v celoti čvrsto (v pečici se malo pretresite). Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden se postavite v hladilnik.
7. Ko ste pripravljeni za postrežbo, potisnite dno ponve tart, da ga odstranite iz ponve. Postavite na krožnik za torto, narežite in postrezite s kremo za kokosovo oreho, sveže jagode in vejico mete.

5. Veganski sira

Za to zdravo vegansko sira. Namesto tega je skorja ustvarjena iz datumov in orehov. Dodan bonus: tudi brez peke.

Sestavine

Za skorjo
1 skodelica mehkih datumov
2 skodelici surovih orehov
½ TSP cimet
¼ tsp kardamom
Ščepec morske soli

Za nadev
4 skodelice indijske snovi (namočene vsaj 5 ur ali čez noč)
2/3 skodelice kokosovega olja, stopljeno
1/2 skodelice javorjevega sirupa
1/4 skodelice kokosove kreme
2 TSP vanilijev ekstrakt
1/2 vanilijevega zrna, strga (neobvezno)

1. Začnite s skorjo. Vse sestavine utripajte v prehrambeni procesor, dokler niso koščki datuma in orehov približno enake velikosti (skoraj kot velika zrna peska). Sprva se bo zdelo drobljivo, a se bo sčasoma spremenilo v pasto. Če so vaši datumi težki, namočite v topli vodi nekaj minut, preden dodate v prehrambeni procesor.
2. Pritisnite testo za pito na dno 9-palčne spomladanske ponve. Testo delajte, dokler ne ustvarite enakomernega sloja po dnu ponve.
3. Med nadevom postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
4. Izperite svoj obdelovalec hrane in začnite na nadevu.
5. Dodajte vse sestavine za polnjenje v svoj predelovalec hrane in zmešajte, dokler popolnoma nemoteno. To bo trajalo približno 3 do 5 minut, zato bodite potrpežljivi! Upoštevajte, da vaniljev fižol ni izbirno-ljubimo pike in naravni vanilije, ki ga daje tej jed.
6. Ko je nadev gladek, vzemite ponev spomladi iz hladilnika in napolnite. Z lopatico zgladite vrh, kolikor lahko.
7. Pokrijte z aluminijasto folijo in položite v zamrzovalnik čez noč, da se nastavite. Nato prestavite v hladilnik in uživajte!

6. Beljakovinski bananin kruh

Sestavine
3 Previdno banane (hladno za boljšo karamelizacijo sladkorja)
3/4 skodelice kokosove moke
1/4 skodelice mandljeve moke
1 zajemalko vanilijeve sirotke beljakovine (alternative brez mleka v redu
1 tsp pecilni prašek
1 žlička sode bikarbona
1 tsp cimet
1 tsp vanilija
1/4 tsp soli
5 jajc
1/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
1/4 skodelice javorjevega sirupa

1. Mešajte v stoječem mešalniku. Mešanje z roko je popolnoma izvedljivo, čeprav bolj delovno intenzivno.
2. Pečemo pri 350 ° F 40 do 46 minut, odvisno od spremenljivosti pečice.

7. Strawberry Shortcake

Različica Strawberry Shorthake je brez zrnja prav tako dobra kot pravi posel. mislim, glej pri tem.

Sestavine
1 lahko polno maščobno kokosovo mleko, hladilno čez noč
2 do 3 pinte svežih jagod
Sok 1 limone
1 do 2 žlički kokosovega sladkorja (neobvezno)
Sveža meta

Za kratek kolač
2 skodelici mandljeve moke
1/2 skodelice kokosove moke
2 organska jajca
1/4 skodelice ghee ali kokosovega olja
1/4 skodelice med
1 TSP vanilijev ekstrakt
1/2 čajne žličke sode bikarbona
Ščepec morske soli

1. Operite in režite jagode. Vložite z limoninim sokom in kokosovim sladkorjem in pustite macerirati pri sobni temperaturi 1 uro.
2. Medtem pripravite kratek kolač. Segrejte pečico na 350 ° F in pekač položite s pergamentnim papirjem.
2. V mešalni skledi združite kokosovo moko, mandljevo moko, sodo bikarbono in sol.
3. V ločeni skledi stepemo jajca, med in vanilijo, nato dodajte stopljenega gheeja ali kokosovega olja. Prepričajte se, da olje ghee/kokosovo olje ni tako vroče, da kuha jajca.
4. V suhe sestavine dodajte jajčno mešanico in mešamo, dokler ne nastane testo.
5. Z zajemalko sladoleda naredite kroge testa in sploščite z žlico ali dlanjo. Lahko jih oblikujete z rezalnikom za piškote ali okroglim steklom.
6. Pečemo približno 15 minut ali do rahlo rjave barve na robovih.

Za kokosovo stepeno smetano
1. V zamrzovalnik vrzite jajčne tekače ali stepemo in nerjaveče jekleno mešalno posodo pred začetkom.
2. Ko odprete kokosovo mleko, bi se morala ločiti na trdno smetano in tekočino. Rezervirajte tekočino za smoothije in dodajte smetano v posodo za mešanje.
3. Z mešanico stojala ali jajčnih pretepnikov stepemo približno 30 sekund, nato pa počasi dodajte vanilije. Še naprej stepemo še nekaj minut ali dve, dokler se ne zgosti. Hranite v nepredušni posodi v hladilniku 1 do 2 tedna.
4. Ko ste pripravljeni za postrežbo, postavite piškot na dno krožnika, na vrh z žlico jagod, kokosovo stepeno smetano in vejico sveže mete.

8. Limonine palice

Limonine palice so tangy sladica vaših sanj in ta recept je tisti, ki ga boste vedno znova naredili.

Sestavine

Za skorjo
2/3 skodelice kokosove moke
1/4 skodelice tapioka moke
1/4 tsp košer soli
1 jajce
2 žlici med
1 TSP vanilijev ekstrakt
1/2 skodelice kokosovega olja trdno
Limonina lupinica (1 tsp)

1. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F in linirajte 8x8 pekač s pergamentnim papirjem.
2. Dodajte mokre sestavine v mešalno posodo ali mešalnik stojite in stepemo, da se združi.
3. V ločeni skledi dodajte suhe sestavine in premešajte, da se združijo. Dodajte suhe sestavine, ki jih mokro in temeljito premešajte. Testo bo drobljivo.
4. Pekač dodajte testo in s lopatico ali peto roke pritisnite testo na dno posode, da ustvarite enakomerno plast. Bolj ko delate testo, lažje bo.
5. Pekač pustite, da se 10 minut ohladi v hladilniku, preden dodamo v pečico.
6. Pečemo pri 350 ° F 10 do 12 minut.

Za nadev iz limone
3 jajca + 1 rumenjak
1/3 skodelice limoninega soka
1 žlica limonine lupine
1/3 skodelice med
1 žlica kokosove moke
Morska sol

1. Medtem ko testo peče, v srednje veliki skledi zmešajte vse sestavine.
2. Ko je testo končano, odstranite iz pečice in nižjo temperaturo na 325 ° F.
3. Mešanico nalijemo takoj čez vročo skorjo in pečemo približno 15 minut ali dokler se kremna ne postavi.
4. Odstranite iz pečice in pustite, da se limonine palice popolnoma ohladijo (vsaj 2 uri v hladilniku ali čez noč).

Za več zdravih receptov in idej za kuhanje iz naše skupnosti se pridružite Well+Good's Cook With Us Facebook Group.