Razprava o sveži hrani vs v predelani hrani v resnici ni pomembna med socialno distanciranjem

No, fam, imam nekaj dobrih novic: uradno lahko s seznama skrbi odnesete "ne jesti dovolj sveže hrane". Ker v teh hudih časih (in iskreno, vedno), ni dobrega razloga, da bi se bali sponk v hladilniku in shrambi.

Prve stvari: zamrznjeni pridelki so prav tako zdravi kot sveži pridelki

Seveda, zdaj jeste ogromno zamrznjenih graha, špinače in ohrovta. Ampak to ni slabo za prehrano. Pravzaprav zamrznjena zelenjava in sadje vsebuje ravno toliko-če ne bolj hrani kot njihovi sveži kolegi. To je zato, ker je proizvodnjo bliskovito zamrznjen tik po pobiranju, pri čemer se zaklene v prehranski vrednosti pri največji zrelosti. Medtem sveže izdelke nabiramo, pakiramo in pošljemo, nato pa sedi na polici v trgovini z živili in doma, preden ga pojeste. Ves čas lahko upadajo številna hranila. "[Sveži pridelki] je še vedno vredno jesti, vendar si ne delate velike škode, če se za malo časa zanašate na zamrznjeno," pravi Cording.

Čeprav druge raziskave ugotavljajo, da ravni beta karotena (zelenjavna različica vitamina A) v nekaterih zamrznjenih živilih so bistveno nižje kot pri svežih kolegih, Torey Armul, Rd, tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko. »Dokler jeste živil, bogato z vitaminom A [kot] sadje, zelenjavo, mlečne izdelke in ribe, me ne bi skrbelo. Pomanjkanje vitamina A je redko, dokler je vaša prehrana zmerno raznolika, «pravi. (Zrna, meso in mlečni izdelki ohranjajo večino svoje prehranske vrednosti v zamrzovalniku, dodaja ARMUL.)

Potrebujete več dokazov, da je zamrznjena hrana a-Okay? Vrhunski dietetik postavlja rekord naravnost:

Konzervirana hrana je običajno precej zdrava tudi za vas, še posebej na proračunu

Tako kot zamrznjeni pridelki se tudi konzervirane plodove in zelenjave naberejo na največji zrelosti. Ker pa se segrejejo, preden so pakirani, da preprečijo kvarjenje, imajo lahko drugačno teksturo in so običajno nižje v vodno topnih vitaminih, kot sta B in C. "Še vedno so odličen izbor, še posebej, če niso konzervirani v sirupu ali soku," pravi Armul.

Nekaj ​​najljubših Cordingovih konzerviranih živil vključuje:

• Paradižnik: super vsestranski način dodajanja okusa številnim receptom
• Fižol: Odličen vir vlaknin in B-vitaminov
• Tuna, losos ali sardele: dober vir srčnih zdravih omega-3 maščobnih kislin in beljakovin
• Ostrige: Dober vir cinka, ki povečuje imuno
• Buča: Ultimate Butter Stand-in, če ste na stresu

Nekateri ljudje skrbijo, da lahko v sledovih kemičnega BPA izpuščajo iz pločevinke v hrano. Vendar večina strokovnjakov pravi, da je redno uživanje konzervirane hrane lahko del zdrave prehrane, še posebej, če pomaga, da boste pojedli več sadja, zelenjave in fižola. Preverite nalepko; Številne pločevinke so v teh dneh brez BPA. Če ste super kemični napor, izberite Tetra Paks ali škatle, ki BPA sploh ne uporabljajo v svoji proizvodnji.

Predelana hrana, stabilna na policah, je lahko manj hranljiva od drugih, vendar ne demoniziramo celotne kategorije

Pravi pogovor: Pakirana, predelana hrana ima v svetu wellnessa slab rap. In nekaj od tega je upravičeno. Police, ki so stabilna, zapuščena, konzervirana in pakirana, ki vsebuje več natrija kot konzervansu. Ta živila lahko vsebujejo tudi dodani sladkor, sol in druga polnila.

Toda kljub bitki pri sveži hrani proti predelani hrani ni razloga, da bi se človek odpravil s poti, da bi se izognil vsem konzerviranim in pakiranim blagom. Ne pozabite, da izraz "predelana hrana" velja za katero koli hrano, ki se je spremenila iz prvotnega stanja. Torej so testenine tehnično predelane, prav tako konzervirani fižol in predhodno razstrelili oreščki. Prav tako ne smemo demonizirati hrane, ki bi ljudem olajšali jesti, polno zaustavitev. Še posebej, kadar so pogosto, kot je prikazano zgoraj, prav tako zdravo kot jesti sveže.

Namesto tega preverite nalepko na konzerviranem, zamrznjenem in drugih pakiranih izdelkih, ki ga izberete, in določite prednostno izdelke, ki nimajo malo dodanega sladkorja in natrija, kadar je to mogoče. Če ne najdete sorte brez soli, hrano dobro sperite pod vodo, nato pa odložite stresalnik soli. Če na koncu nekega dne pretirano pretirano, poskusite odrezati naslednjega. "To ni čas, da postanete super nitpicky s seboj," pravi Cording.

Tu je še nekaj drugih pametnih nasvetov za izbiro najbolj zdrave možne predelane hrane:

Če lahko zdaj dobite svežo hrano, je to super, vendar se ne počutite slabo, če ne morete

Seveda ni nič tako, kot da bi jedli solato, polno svežega pomladnega zelenja, ali mešanje v nekaj sesekljane bazilike ali peteršilja v testenine. Sveža hrana je super. Ampak to ni konec, ali je prehrana. V ta namen tudi ne skrbite, da bi prednostno določili nobeno svežo hrano nad drugim. "Jejte sveže izdelke, ki vam je všeč, ker to zagotavlja, da ga boste pojedli več," pravi Armul, kar pomeni, da jeste več sadja in zelenjave-vedno dobra stvar. Zdaj boste morda želeli izbrati pridelke, ki ponavadi trajajo dlje: pomislite na zelje, korenje, peso, redkev, ohrovt, krompir in zimske bučke.

Navsezadnje Armul pravi, da lahko še vedno dobite vsa potrebna hranila, tudi če ne jeste sveže hrane. »V začasnih obdobjih, ko je hrane malo, ne skrbite, da ne boste dobili dovolj svežih pridelkov. Ni dolgoročne škode [na vaše zdravje], "pravi. Pomembneje je poskrbeti, da jeste različne hrane, ki ima veliko vlaknin, beljakovin in srčno zdravih maščob, ki razmišljajo o sadju, zelenjavi, pusto mesu, ribah, oreščkih, semenih in stročnicah. Če nekaj ali večina tega izvira iz pločevinke ali paketa, je to v redu.

Predvsem pa bodite prijazni do sebe. "Pomembno je biti prilagodljiv in potrpežljiv do sebe in se osredotočiti na stvari, ki jih lahko storimo, da negujemo svoje zdravje in dobro počutje," pravi Cording.

Zdaj, ko imamo vse to očiščeno, je tukaj nekaj neverjetnih obrokov, ki jih lahko naredite z 11 sponki. In ti zdravi prigrizki so popolni energijski ugrizi za zdravstvene delavce v vašem življenju.