Ti dve vrsti sira se jedo najpogosteje po modrih conah, aka najpomembnejše svetovne žarišča

Medtem ko omega-6 ni sam po sebi "slabi", po pregledu leta 2021, ki jih pretirano porabijo, medtem ko imajo nizki vnos omega-3, "je zelo povezano s patogenezo številnih sodobnih kroničnih bolezni, povezanih s prehrano.”Preberite: Pravo ravnovesje je ključno. "Vsebnost hranil v siru, hranjeni s travo, je večja tudi pri antioksidantih, vitaminih, mineralih in je kakovostni vir beljakovin v primerjavi z običajnimi možnostmi," dodaja Fazio.

So kozji sir in ovčji sir bistveno bolj zdravi kot kravji sir?

Do tega trenutka bi si morda namenili miselno opombo za nakupovanje za travo, hranjeno s travo, na vašem naslednjem živili. Čeprav je to morda vredna nadgradnja, je morda še vedno vredno izvleči iz modrih con, da bi dali prednost različnim sortom. Po uradnem spletnem mestu modrih con se kozje mleko in ovčje mlečne izdelke "vidno v tradicionalnih menijih ikarijskih in sardinskih modrih con", čeprav v razmeroma majhnih količinah in le nekajkrat na teden, ne pa vsak dan.

»Kozji in ovčji sir imata ponavadi nekoliko bolj zdrav profil hranil kot kravji sir. Na primer, kozje mleko ima nekoliko večjo vsebnost beljakovin in vsebuje zdrave maščobne kisline in vitamine, «pravi Fazio. Prav tako kliče privlačno korist od nižje vsebnosti laktoze, zaradi česar je za mnoge ljudi bolj prijazna prebavi. (Dejansko netoleranca laktoze vpliva na kar 65 do 70 odstotkov svetovnega prebivalstva.) In po pregledu leta 2014 je bilo dokazano, da kozje mleko "sproži prirojene in prilagodljive imunske odzive v človeškem sistemu in vitro, prav tako zavira aktivacijo monocitov, ki jih povzroča endotoksin", kar lahko spodbudi imunsko homeostazo.

»Kozji in ovčji sir imata ponavadi nekoliko bolj zdrav profil hranil kot kravji sir. Na primer, kozje mleko ima nekoliko večjo vsebnost beljakovin in vsebuje zdrave maščobne kisline in vitamine, «pravi Fazio.

"Podobno tudi ovčji sir vsebuje vitamine in minerale, ki so bistveni za zdravje in velja za visoko beljakovinski vir hrane," nadaljuje Fazio. Glede na članek iz leta 2021 v International Journal of Molecular Sciences, Bioaktivne snovi v ovčjemu mleku "imajo protibakterijske, protivirusne in protivnetne lastnosti" in lahko močno vplivajo na zdravje ljudi."

Tako impresivno, kot se pojavlja raziskava mleka iz koz in ovac, dejstvo, da je sir fermentirano, lahko prinese še večje zmage na zdravju. "Fermentirana hrana, kot sta sir in jogurt, ponujajo žive mikrobe, kot so koristne bakterije in kvasovke, ki podpirajo mikrobiom čreves. (Opozarja tudi, da lahko proces fermentacije zmanjša laktozo, kar lahko spet spodbudi boljšo prebavo pri tistih s celo blago intoleranco laktoze.) "V svoji prehrani je nujno, da je treba imeti veliko fermentiranih možnosti hrane za zdravje, imuniteto, celo podporo razpoloženju," pravi Fazio. To je zato, ker koristne bakterije spodbujajo raznolikost črevesja in s tem fizično in duševno počutje.

Odvzem

Sir je lahko glavni v dobro zaokroženi prehrani, ki podpira dolgo življenjsko dobo-tudi bolj, če to dajete prednost iz koz in ovc, hranjenih s travo, v primerjavi. Glede na to, Fazio skrbi, da zamenjave ne bi smeli zamenjati za eno in opravljeno rešitev za izboljšanje vaše življenjske dobe, saj nešteto spremenljivk prispeva k pozitivnim zdravstvenim rezultatom v modrih conah. "Vsakodnevne navade, kot so konstantno aktivni, uživanje polnovrednih živil, gojenih iz lokalnih območij, in jesti zmerno in z pozornostjo-z občutkom za skupnost v teh prostorih igrajo veliko vlogo pri splošnem zdravju," pravi Fazio.

Fazio pravi, da je prisotnost kozjega in ovčjega sira v nekaterih modrih conah "verjetno bolj povezan pozitiven prehranski faktor in ne vzročno."

Poleg tega Fazio pravi, da je prisotnost koz in ovčje."Z drugimi besedami, ti siri so le en majhen (čeprav okusni) del veliko večje sestavljanke in se lahko dopolnijo, kot je neposredno posledica perksov v pro-lege.

»Prednost hranilne hranil z visoko beljakovinsko hrano, kot sta koz in ovčji sir, skupaj s prehrano za rastlino, so načela, ki jih lahko vsi sledimo, da vodijo bolj zdravo življenje. Kozji in ovčji sir lahko enostavno dodate jedi za povečanje beljakovin in hranil, skupaj s hudomušno teksturo in okusom, ki posnema navade modrih con, «zaključuje Fazio.