Ti okusni piškoti sladkega krompirja se borijo z vnetjem z vsakim ugrizom

Patinella pravi, da je trajalo malo poskusov in napak, eksperimentiral z različnimi moki in naravnimi sladili, dokler ni dobila piškotkov samo prav. "Izbrala smo med za njegov bogat okus in žvečilno teksturo, ki jo daje," pravi. "Vse naše sladice so le rahlo sladkane, pogosto pa sladkost izvira iz celega sadja ali zelenjave v tem primeru, sladkega krompirja! Od takrat še naprej eksperimentiramo s tem receptom in še ena različica, ki nam je zelo všeč, je, da uporabimo pol mandljeve moke in polovico brez glutena za ljudi brez glutena."

Medtem ko recept Patinella zahteva maslo in mleko, pravi, da ga je enostavno prilagoditi tako. Ne glede na to, ali naredite te nadomestitve ali sledite receptu, kot je, pravi, da obstaja en nasvet za kuhanje, ki ga boste imeli v mislih, da zagotovite, da bodo vaši sladki piškoti iz krompirja odlično ven. "Recept pravi, da oblikuje piškotke s pomočjo" čistih, rahlo mokrih rok."Ta nasvet jemljite resno in bo vetrič, še posebej, če kuhate z otroki," pravi. "Če se testo začne prilepiti na vaše roke, se ustavi, da jih operete in nato nadaljujte."

Protivnetni piškoti sladkega krompirja

Daje 24 piškotkov

Sestavine
1 skodelica pire kuhanega sladkega krompirja
4 žlice nesoljenega masla, topljeno
2 žlici polnozrnatega mleka
1⁄3 skodelica med
1 žlica plus 1 žlička pecilni prašek
1⁄2 tsp sol
2 tsp zemeljski cimet
2 skodelici polnozrnate peciva
1⁄4 skodelica plus 2 žlici rozin

1. Pečico segrejte na 350 ° F.

2. V veliki skledi združite pire sladki krompir in maslo.

3. Dodamo mleko, med, pecilni prašek, sol in cimet ter zmešamo, da se združite.

4. Zložite v moko, dokler je enakomerno vgrajena. Nato zložite rozine, dokler jih enakomerno ne razdelijo. Testo bo debelo in lepljivo.

5. Delo s čistimi, rahlo mokrimi rokami, pripnite kos testa in se zavijte v približno 1 "kroglico med dlanmi. Nato ga rahlo pritisnite v obliko diska in nataknite pekač. Ponovite s preostalim testo, pri čemer dobite 24 piškotkov. Če se testo začne prilepiti na vaše roke, jih očistite in začnite znova, vedno z rahlo mokrimi rokami.

6. Piškote pečemo približno 17 minut. Bodo trdni, a še vedno bled na vrhu. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut pred serviranjem.

Ponatisnjeno z dovoljenjem Protivnetna družinska kuharska knjiga Avtorji Stefania Patinella, Alexandra Romey, Hilary McClafferty, dr. Med., FAAP, Jonathan Deutsch, dr. Objavil Adams Media. Vse pravice pridržane.

Pridružite se+Good's Cook With Us Facebook Group za več idej o protivnetnih receptih.