Tako je po besedah živilskega znanstvenika uporabil 7 različnih vrst masla
4. Maslo, ki ga je mogoče razprostirati
To maslo je mehko celo naravnost iz hladilnika. Če vam je všeč način okusa, pojdite na to. Vendar bodite opozorjeni: "Maslo, ki ga je mogoče razprostirati, je običajno maslo, pomešano z oljem, da ga zmehča, ne bi priporočal za peko ali kuhanje," pravi Jackson.
5. Svetlo maslo
"Svetlo maslo vsebuje do 40 odstotkov maščobe in je nekaj maščob nadomestilo z polnili, kot sta voda in mlečna kislina," pravi Jackson. "Tega ne bi priporočal za peko ali kuhanje."
6. Rastlinsko maslo
"Rastlinski masla, aka margarin, so narejeni iz rastlinskih olj, kot so palmovo olje, avokado, oljčno ali mandljevo olje," pravi Jackson. "Pogosto so primerni kot zamenjava veganskega masla."Upoštevajte, da čeprav je vse rastlinsko maslo margarina, ni vsa margarina 100-odstotna rastlinska osnovi. Nekateri še vedno vključujejo mleko, zato se prepričajte, da se lotite možnosti, ki so izrecno na rastlinskih.
7. Rjavo maslo
"Rjavo maslo je segreto in ima orehov okus iz reakcije Maillard Browning," znanstvena reakcija, ki spreminja okus in barvo hrane, pravi Jackson. "V pekovskih izdelkih je fantastično, še posebej piškoti čokoladnih piškotov iz piškot-rjavega masla," pravi Jackson.
Najboljše maslo za nalogo
Najboljše maslo za peko
"Masla z večjo vsebnostjo maščob so odlična za peko v skorjah in pecivih," pravi Jackson. "Standard American Sweet Cream naredi trik, vendar se lahko razgibate na druge masle, kot je evropski slog, ki ima večjo vsebnost maščob. Za peko bi uporabil tudi nesoljeno maslo, saj je bolj natančna znanost."
Najboljše maslo za kuhanje
"Ghee ali razjasnjeno maslo je moj najljubši za prepiranje, ker ima višjo dimno točko, čisti okus in brez laktoze, ker je bila ogrevana in je maščobna plast poskočena," pravi Jackson.
Najboljše maslo za širjenje
"Ko se maslo jeste sveže, bi priporočal, da se razbremenite na vrhunskem evropskem slogu masla, gojenega masla, hranjene s travo ali amiško maslo, saj bodo imeli bogatejše okuse," pravi Jackson. "Sem velik oboževalec Kerrygolda!"
Oh živjo! Izgledate kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za kultne blagovne znamke Wellness in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.
