Zakaj FDA pravi, da se pri čiščenju svežih pridelkov izogibate uporabi razpršil in mil
Kot pojasnjuje FDA na svoji spletni strani, je proizvodnja porozna, kar pomeni, da lahko sadje in zelenjava absorbira mila in detergente, ne glede na to, kako temeljito jih izperete po uporabi. "Pred pripravo in/ali prehranjevanjem temeljito operemo vse izdelke pod tekočo vodo, vključno s pridelki, ki se gojijo doma, ali kupljenih v trgovini z živili ali kmetov," priporoča FDA. "Pralni sadje in zelenjava z milom, detergentom ali komercialnim pridelkom ni priporočljivo. Proizvodnja je porozna. Milo in gospodinjske detergente lahko kljub temeljitemu izpiranju absorbirajo sadje in zelenjava in vas lahko zboli. Tudi varnost ostankov komercialnih proizvodov ni znana in njihova učinkovitost ni bila testirana."
Če ne bi mogli uganiti, uživanje mila ni priporočljivo in vas lahko zboli. In tista naravna razpršila, ki ste jih imeli pod umivalnikom? Njihova varnost in učinkovitost nista dokazana, zato je tudi najvarneje ostati stran od teh. Ko gre za ravnanje z proizvodi.
Kako varno in pravilno oprati, po registriranem dietetiku in FDA
Syn opisuje najboljši način za umivanje pridelkov v naslednjih štirih korakih v skladu z napotki FDA:
1. Najprej izberite izdelke, ki niso poškodovani ali podplut ali odrezani poškodovana ali podplutska območja. Za glave solate ali zelja odstranite najbolj oddaljene liste.
2. Preden pripravite svoj pridelek, se prepričajte, da si umijete roke 20 sekund s toplo vodo in milom, da ga ne onesnažujete z umazanijo ali bakterijami, ki obstajajo na rokah.
3. Izperite pod navadno tekočo vodo, preden jo olupite, tako da ne prenašate nobenih bakterij ali zemlje iz noža na svoj pridelek. Za trdne pridelke, kot so krompir, melone in kumare, lahko za čiščenje uporabite čisto zelenjavno krtačo.
4. Suhi pridelki s čisto papirnato brisačo ali krpo, da se obrišejo vse ostanke, ki bi jih morda zamudili.
Syn priporoča tudi pranje proizvodnje tik pred jedjo namesto pred skladiščenjem, da se izognete rasti bakterij in hitrega kvarjenja. Konec koncev, če je kaj hujšega od vašega svežega zelenja, ki bo po le nekaj dneh v hladilniku, bo zbolelo od njih. Če želite iti dodatno miljo za varnost hrane, se prepričajte, da v nakupovalni vozički in vrečke ločite tudi sadje in zelenjavo od surove perutnine, mesa ali morskih sadežev. Ko gre za izogibanje navzkrižni kontaminaciji, obljubimo, da gre malo truda daleč.
Če želite izvedeti več o pesticidih in izdelavi, si oglejte ta informativni razlagalec o letnem umazanem ducatu in čistem petnajstem seznamu:
