Zakaj bi Broccoli izbral boj z ohrovtom, ko ne more zmagati?

V prejšnjem tednu Revija New York Times, poročevalec in avtor Maščoba iz slane sladkorja Michael Moss je predlagal scenarij marketinškemu podjetju, ki je znano po svoji zmožnosti povečanja prodaje predelane hrane, kot je Coca Cola: če bi lahko tudi potrošnike tržili brokoli?

Kako se je podjetje lotilo brokolija? Naleteli so ga proti njenemu križnemu bratrancu, s sloganom, kot je "Brokoli: zdaj 43 odstotkov manj pretenciozen kot ohrovt."Težava je: brokoli ne more zmagati.

"Če bi imeli na milijone dolarjev, da bi se jih zažgali, da bi Američani pojedli več zelenjave, zakaj bi izbrali brokoli?"Ladys Drew Ramsey, dr Petdeset odtenkov ohrovta, ki so ga poimenovali "evangelist iz ohrovta."" Brokoli je bil vseprisoten in zavrnjen. Ni veliko ljudi, ki imajo radi."Primer: ko je predsednik Obama rekel, da je to storil lani, so vsi samo domnevali, da laže.

Kale ima na drugi strani ogromne oboževalce po vsem svetu in gibanje za ustvarjanje uradnega dne v svojo čast, vse brez pomoči velike marketinške kampanje. Da, to je prekomerno v restavracijskih menijih od Brooklyna do Santa Monice Portlandia-esque pretenzija, toda ali bi morali kriviti ohrovt, ker je priljubljen?

Dobili smo dr. Ramseyjevih pet najboljših razlogov Broccoli preprosto ne more tekmovati z ohrovtom:

1. Ohrovt je učinkovitejša rastlina. "Z brokolijem je edini del, ki ga jeste, glava in obstaja samo ena od teh na rastlino," dr. Ramsey pojasnjuje. "Kale lahko postavite v tla in začnete nabirati liste, in le več mesecev regenerira vedno več listov."

2. Obstaja milijon vrst ohrovta. Seveda, Broccoli ima svojega malega brata Rabeja, toda Kale prihaja v toskanu, kodrasti, ruski rdeči in toliko več sort. Dr. Ramsey je na svoji kmetiji v Indiani osebno pobral več kot 35 vrst ohrovta.

3. Je bolj hranljivo. Poglejte, če jeste katero koli, ste v dobri formi. V idealnem primeru jejte oboje. Toda ohrovt je težko tekmovati, ko gre za gostoto hranil. Ima višje koncentracije kalcija, vitamina A, vitamina K in drugih mikrohranil. Poleg tega nikoli ne boste pojedli solate z brokolijem. "Lahko jeste veliko ohrovt, ne da bi se zelo trudil," dr. Pravi Ramsey. "Poskusite pojesti tri skodelice brokolija."

4. Ima kulinarično vsestranskost. (In ljudem je dejansko všeč!) Petdeset odtenkov ohrovta: 50 svežih in zadovoljivih receptov, ki so vezani na pleasefift odtenke ohrovta: 50 svežih in zadovoljivih receptov, ki bodo morali ugajatiPetdeset odtenkov ohrovta Vključuje recepte za Kaleonaise, kalejito in kale pesto, med drugimi. "Edini način, kako jem brokoli? Čipi brokolija? Brokoli Smooothie? Yuck. Točka, ohrovt zmaga."

5. Prepričani smo, da je Michael Moss zaprti ljubitelj ohrovta. Živi v Brooklynu. Ima Pulitzer. Kuha z Michaelom Pollanom. Zgodba nam je bila všeč, vendar vemo, da ni mogel raje brokoli. Pravi dr. Ramsey, "Ta fant se je odrezal." -Lisa Elaine je potekala