Zakaj bi morali jesti več kaktusa, hrane, prijazno v črevesju, ki se bori proti vnetjem

Kako jesti sadje kaktusa

Ko gre za uživanje kaktusa v celotni obliki, se številne restavracije-debele na jugozahodu U.S.-kaktus postrezite na številne aromatične načine. Na primer, v Tucsonu v Arizoni, Zio Peppe ponuja pico, ki je na vrhu nopales in cholla (cvetovi iz kaktusa kaktusa), charro Vida (poimenovala "sonoranska superfood"), ki ima cvetje iz kaktusa. Rdeča čilijska omaka, konopljina semena in začinjeni pepitas.

Na žalost, če ne živite v bližini puščave, je težko najti surov kaktus, da bi ga pripravili doma. Ko je Trillo, ki zdaj živi v Chicagu, prvič opazila Nopalesa v ameriški trgovini z živili, je bila navdušena, a razočarana, da so še vedno pokriti v trnih. "Spoznala sem, da ljudje ne bodo kupili zastrašujoče zelenjave, če ne bi vedeli, kako bi jo očistili ali kuhali," pojasnjuje.

To jo je navdihnilo, da je eno izmed najljubših matične države spremenila v hranljiv prigrizek. Pred nekaj leti je spekla svoje prve kaktusove prigrizke, ki so postale nemi kaktusne palice. Ti hranilni, brezglutenski veganski prigrizki, so narejeni z nopalesovimi vesla, ki so bili dehidrirani in zmleti v prah, pa tudi amarantsko seme in začimbe.

Ker NEMI vključuje cel nopale (ki ima okus, podoben zelenemu fižolu ali špargljim), so napolnjeni z vsemi črevesnimi vlakninami, vitamini in antioksidanti surovega kaktusa. Ena porcija prigrizka (približno 30 kosov) vsebuje 4 grame prehranskih vlaknin in 6 gramov beljakovin.

"Nemi [kaktusove palice] je najpomembnejša v moji shrambi," pravi Mariana Dineen, Rd, nutricionistka s sedežem v Chicagu. Dodaja, da ima rada to puščavsko rastlino, ker je tako bogata z vlakninami, vitaminom C, vitaminom E in polifenoli, ki to ljubljeno sponko dajejo v mehiški kuhinji protivnetni, antioksidativni in krvni sladkor, ki sodelujejo s krvnim sladkorjem.

Druge blagovne znamke uporabljajo kaktus na edinstven način. Tia Lupita, ki jo je ustanovil mehiški domači Hector Saldivar, je bila med prvimi ameriškimi blagovnimi znamkami, ki so uvedli kaktus kot funkcionalno sestavino tortilje in tortilje čips. Tortilje (ki imajo zeleni odtenek) so fantastičen nadomestek za vašo navadno moko ali koruzne tortilje v jedi, kot sta tacos in enchiladas. »V U živi 50 milijonov latinoameričanov.S. ki poznajo Nopal, saj je bil del kulture, iz katere izhajajo, «pravi Saldivar. »Radi delimo svojo hrano in kulturo ... in u.S. Potrošniško nepce se razvija, saj živila na svetovno navdihnijo [v priljubljenosti]."

Zdravstvene koristi vode kaktusa

Drugo podjetje, imenovano Pricklee, ki ga je ustanovilo pet farmacevtov, izdeluje kaktusovo vodo, ki ima polovico sladkorja kokosove vode. In Caliwater, ki jo je igralca Vanessa Hudgens-je še ena blagovna znamka vode, obremenjene z antioksidantom. Medtem ko boste pri pitju vode kaktusa zamudili prednosti vlaken, boste še vedno dobili nekaj antioksidativnih lastnosti, pa tudi minerale, kot sta magnezij in kalij, s pitjem, pravi Michalczyk.

Tako kot toliko drugih superhrane, ki uživa kaktus v celotni obliki, na primer na žaru ali dodajanju kaktusove solate, vam bo prineslo največ koristi, pravi Dineen. "Toda če niste pripravljeni, da bi se podali v ta manj znana živila, vključno s temi prigrizki v vaši prehrani, je odličen začetek," doda. "Voda s pitjem kaktusa vam lahko pomaga tudi ostati hidriran, saj je bolj aromatična kot navadna voda. Raziskave so tudi predlagale, da njegove protivnetne lastnosti lahko pomagajo preprečiti simptome mamila. Ko srkate te poletne meje, imejte v bližini vodo kaktusa, «predlaga Dineen.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.