6 nasvetov za sekanje kuharjev, ki bodo prihranili toliko časa (in razumnosti)

Če želite izvedeti najučinkovitejši, enostaven način za ostrenje nožev, poiščite naš vodnik tukaj.

2. Prepričajte se, da imate potrebna orodja.

Poleg tega, da ohranite oster nož, Malivert močno priporoča zalog na teh treh vrstah kuhinjskih nožev, ki vam bodo pomagale pri pridobivanju vsak delo, opravljeno na dan zahvalnosti. Tej vključujejo:

• An 8-palčni kuharski nož (imenovan tudi uporabnik nož ali kuharski nož) - razmislite o svojem svojemu kuharju. Počuti se udobno in uravnoteženo, skoraj kot podaljšek vaše roke.
• Nož za paring - Ti so odlični za lepše pripravljalno delo, na primer luščenje ali deveining.
• Nož za kruh - Njegova nazobčana roba dela čudeže na hrustljavih hlebcih kislega testa in baguete, hkrati pa je tudi reševalec za rezanje zrelega paradižnika.

3. Pravilno držite nož.

Resno, ko boste ta del postopka priprave pridelala, se boste obrisali ure od časa, ki ga preživite v kuhinji v prihodnjih letih. "Kljub temu, da je pravilno pozicioniranje rok na nožu, je bistvenega pomena," pravi Malivert. "Če želite pravilno oprijeti nož, postavite srednji, prstan in roza prste okoli ročaja in oprime rezilo s kazalcem in palcem. Nato, da pravilno sesekljate, držite predmet z eno roko in nato držite konico noža na deski, drugo pa se premikate navzgor in navzdol."

4. Preden jih sesekljate.

Ko pripravljate, bo spodnji del okroglih predmetov, da jih pravilno pritrdite na desko. "Izdelava ene strani čebule, krompirja, bučk ali druge okrogle koreninske zelenjave na svoji plošči tudi olajšate vztrajno vadbo svojih nožnih spretnosti z različnimi vrstami rezov," pravi Mailvent. Glej tudi: naslednji nasvet.

5. Pribijte ta dva bistvena stila rezanja.

Dve izmed najbolj vseprisotnih in varčnih nožnih tehnik Malivert sta šifonada in Battonet. Šifonada je tehnika noža, ki je običajno rezervirana za rezanje zelišč in zelenja. "Če želite to pravilno narediti, zelišča zložite v skladu z velikostjo, od majhnih do velikih in zagotovite, da so vaši rezi enakomerni in približno enake velikosti. Uporabite nož z zibanjem za britje zelenic. Izogibajte se sesekljanju navzgor in navzdol, saj bo to spodbudilo in morda razbarvalo liste, "razlaga Malivert.

Nato Battonet: v bistvu domišljijski način za navajanje. "Če želite pravilno kocke, najprej prerežite hrano na več kvadratnih kosov enake dolžine. Ko postavite te kose v vrsto, prerežite celotno skupino na battonete in nato lahko ponovno prerežete kocke, "pravi Malivert. Voila, popolnoma enotne kocke korenja ali kumare z ničelnimi napora.

6. Uporabite lupilnik za več kot le luščenje.

Za korenje, bučke in drugo olupljeno zelenjavo, potem ko končate luščenje, Malivert priporoča, da še naprej uporabljam lupilnik za izdelavo dolgih trakov ali pappardelle podobnih oblik za solate ali hitro sauté. Poskusite s šparglji za solato s šparglje ali naredite tanke trakove krompirja, da pražite au gratin. Videti je fajn, ampak resnično si olajšate svoje življenje. Konec koncev, manjša je rezina, hitreje se bo kuhala hrana-in to je nekaj, kar lahko nenehno Pojdi zadaj.

Oh živjo! Videti je kot nekdo, ki obožuje brezplačne vadbe, popuste za vrhunske blagovne znamke wellnessa in ekskluzivno dobro+dobra vsebina. Prijavite se za Well+, našo spletno skupnost Wellness Insiders in takoj odklenite nagrade.