Prosimo, dovolite nam (in registriranemu dietetiku), da naredimo primer za dodajanje * več * testenin v vašo prehrano
4 glavni miti o prehrani testenin, ki bi jih RDS radi pokopali
Mit 1: Testenine so napolnjene z ogljikovimi hidrati, ogljikovi hidrati pa so za vas slabi
"Zaradi trenutne diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v naši kulturi povečujejo povečanje telesne mase z uživanjem ogljikovih hidratov," pravi Pirkle. »Resnica je, da so ogljikovi hidrati način, kako pridobiti energija, ne pridobivanje teže. Testenine je en vir hrane, ki telesu zagotavlja uporabno energijo za uživanje v življenju, ki ga imamo."
Pirkle ugotavlja, da da, testenine so koncentrirane v glukozi in ogljikovih hidratih, vendar je razmišljanje o teh hranilih kot "slabih" globoko pomanjkljivo. Pirkle pojasnjuje, da je glukoza pravzaprav najprimernejši vir goriva naših možganov in ogljikovi hidrati so glavni vir energije našega telesa, tako da, če želimo imeti vrhunsko kognitivno funkcijo, moč, da zdrobimo ubijalsko vadbo, zgradimo vitko mišico in sposobnost najbolje opremiti Ostanite mirni in uravnoteženi med napornim delovnim dnevom, potem pa bi morala biti uživanje ogljikovih hidratov, kot so testenine.
Mit 2: Testenine ne ponujajo nobenih prehranskih koristi
Ogljikovi hidrati niso edina stvar, ki testena prinaša mizo. Pirkle, odvisno od vrste testenin, ki jih kupite.
Ampak tam se ne ustavi vedno. "Veliko testenin je dejansko utrjenih, kar je res kul, tako da lahko dobimo različne testenine z različnimi prehranskimi vidiki," pravi Pirkle. »Včasih je testenine utrjene z DHA, folno kislino in/ali železom, ki so stvari, ki so lahko še posebej težke za otroke in odrasle. Včasih boste videli tudi testenine, utrjene s kalcijam, kalijem in/ali magnezijem. To je res dober del prehrane, tako da je prepričanje o beli hrani ali testenina."
Mit 3: Testeninske jedi je treba obravnavati kot "goljufije" obroke, ne uravnotežene
Medtem ko smo že razkrili mit, da so testenine nezdrave, Pirkle gre še korak dlje in pravi, da je pravzaprav neverjetno vsestranska, priročna in stroškovno učinkovita za ustvarjanje različnih uravnoteženih jedi, bogate s hranili.
"Kultura prehrane nas pogosto razmišlja o eni hrani ali sestavini in nihče ne bi samo pojedel velike sklede testenin," pravi Pirkle. "Seveda obstaja nekaj resnice, da cela krožnik testenin ni uravnotežen obrok, vendar je zaradi tega ne bi smel demonizirati. Če lahko prestopimo demonizacijo hrane in se vrnemo k osredotočanju na njegovo funkcijo, lahko nato vidimo prednosti testenin in kako nam koristi kot del uravnotežene prehrane."
Pirkle pravi, da so testenine v resnici lahko neverjetno sredstvo za nalaganje na različne zelenjave in vrhunske vire beljakovin. Dodaja, da je škoda, da testenine in zrna dobijo tako slab rap, saj je tako neverjetna možnost za prehrano v vseh življenjskih fazah, ne glede na to ali zaseden starš, ki želi v naglici ustvariti okusne obroke. "Ko zapletamo hrano, kot so ogljikovi hidrati, to postavlja krivdo na mizo in lažno predstavo, da za svoje družine in sebe delamo nekaj" slabega "," pravi Pirkle.
Mit 4: Testenine niso dobra izbira za tiste, ki morajo gledati krvni sladkor ali za tiste s prehranskimi omejitvami
Če niste alergični ali nestrpni do glutena in stročnic, je tam zelo malo ljudi, ki bi se morali v teh dneh izogibati uživanju testenin, saj je za izdelavo toliko različnih alternativ moke in moke. Ne glede na to, ali ste brez glutena ali diabetikov, lahko obstajajo načini za upravljanje svojih zdravstvenih ciljev, ne da bi testenine brcali na robnik. »Testenine so bile narejene z različnimi moki že več let, in če želite jesti več vlaknin ali morate jesti hrano z nižjim glikemičnim indeksom posebne prehranske potrebe, «pravi Pirkle.
Ključno je preprosto vključevanje različnih skupin hrane-in zato hranila v vaših testeninah, s poudarkom na dodajanju dodatnih beljakovin, vlaknin in zelenjave, ki jih je treba hraniti, kadar in kjer lahko za ravnotežje. "Ogljikovi hidrati so Energizer, medtem ko sta beljakovina in pridelki stabilizatorji in si želimo oboje v obroku," pravi Pirkle.
Kako kupiti testenine kot RD
Tl; DR: "Telo hrane ne združuje kot" dobro v primerjavi. Če rečem, njena osebna testeninska prednost je ena, narejena z moko Semolina, ker ji je všeč način kuhanja. To je vrsta moke, s katero se izdelujejo tradicionalne italijanske testenine, in Pirkle pravi, da tekstura in ugriz, ki jo ponuja. Vendar Pirkle pravi, da so vaše standardne testenine v 99 centiment odlične za vse, ki so na proračunu, medtem ko so testenine, narejene z alternativami moke Hrana z glutenom ali z veliko ogljiko.
"Rada izberem testenine na podlagi tega, s čim se postrežem in kakšna je priložnost," pravi Pirkle. »Če želim tisto pravo mehko in masleno teksturo, ne bom izbral tipa, ki temelji na fižolu za svoje okusne brsti in zadovoljstvo, vendar bi jo uporabil za hladno testeninsko solato ali če bi jo takoj postregel z velikim, mesnatim omaka, kjer potrebujem trdnejše testenine."
RD -jevi najljubši testenine
Vzemite stran iz Pirkle's Playbook in uživajte v užitkih testenin, narejenih na pravi italijanski način. Poleg tega je ta narejena v Italiji in bo ponudila zadovoljivo teksturo in okus vašega najljubšega sosedskega mesta.
Nakupujte zdaj
Še ena italijanska testenine, ta celotna različica, ki je v štirih gramih vlaknin in sedmih gramov beljakovin-in je naravnost okusna.
Nakupujte zdaj
Brez glutena za vas? Ni problema. Tudi tisti, ki ga ne morejo imeti v svoji dieti, lahko še vedno uživajo v svojih najljubših okusnih jedeh, kot so mac in sir in špageti z mesnimi kroglicami, zahvaljujoč blagovnim znamkam, kot je Banza, ki uporabljajo alergijo prijazno alternativno moko.
Nakupujte zdaj
Preprosto ni nič takega, kot je skledica svežih testenin, in na srečo vam ni treba izvleči izdelovalca testenin, da bi ga uživali. Blagovne znamke, kot je Morelli.
Nakupujte zdaj
