Ti možganski jajčni frittata za zajtrk muffini pakirajo 6 gramov beljakovin na ugriz

"Jajca imajo veliko vitamina A, ki je karotenoid in predhodnik retinola, in to je isti vitamin, ki daje korenje, pomaranče in sladki krompir, ki je oranžni odtenek," pravi Rigden v epizodi. Poleg številnih koristi za zdravje boste izkoristili jajca v teh muffinih frittata, so tudi na pakirani na tone vitaminov in mineralov iz špinače in gobjih prelivov.

Špinača je za eno ključni vir rastlinskega železa, folatov (kar je dokazano, da pomagajo zaščititi pred rakom dojke) in kalijem (kar je ključnega pomena za mišično aktivnost). Medtem so nekatere raziskave pokazale, da gobe niso odlične samo za vašo kožo in imunski sistem, ampak bi lahko tudi pomagale preprečiti upad kognitiv.

In če to ni dovolj prepričljivo, je Rigdenov recept za muffine brez glutena kot nalašč za bikanje velikih serij naenkrat (če radi pripravljate obrok, je to samo recept za zajtrk, ki ga potrebujete) in čiščenje v bistvu ne obstaja. V videoposnetku Rigden izvleče vsak ugriz jajca s pomočjo ponve za muffine in obloge, da bo to idealen prigrizek. Če želite dodati dodaten kremast, trpinčen okus, uporablja feta sir (BTW, če ste občutljivi na mleka ali ne ljubijo sira, Rigden pravi, da je NBD in da lahko sestavino v celoti preskočite).

Zdaj, ko vsi hrepenimo po ugrizu, lahko najdete recept spodaj in si ogledate celotno epizodo, da vidite, kako natančno je. Nasvet: Naredite dodatno, saj je ta recept zelo prijazen zamrzovalnik.

Recept za muffine jajčne frittata

Dobi 12 obrokov

Sestavine
2 tbsp oljčno olje
1 šalotka, narezana
1 skodelica gob
2 skodelici sesekljane špinače
12 jajc
1/4 skodelice nesladkano kokosovo mleko
1 8-unčni blok feta sira, sesekljan
Sol in poper po okusu

1. Pečico segrejte na 350 ° F in obložite kositer za muffin s papirnimi oblogami.

2. Oljčno olje segrejte v veliki ponvi nad medijem. Dodajte šalotko, ki ji sledijo gobe in špinača. Začinite s soljo in poprom in ga pražite, dokler se gobe ne skrčijo za polovico in špinača. Odložite zmes.

3. V veliki skledi stepemo jajca in kokosovo mleko, dokler se dobro ne združi in penasto. Sezono s soljo.

4. Jajčno mešanico enakomerno nadejte v vsaki kositer za muffin, nato pa dolijte z gobjo in špinačno mešanico, ki ji sledi feta.

5. Pečemo 25 minut, dokler se ne nastane.