Kvinoja proti. Razprava o rižu je zelo zavajajoča, saj lahko oba spadata v zdravo prehrano

2. Kvinoja je veliko železa

Rifkin pravi, da je še ena prednost odločitve za kvinojo namesto riža, da je tudi v železu, kar pomaga rdečim krvnim celicam, da nosijo kisik po telesu in telesu zagotavlja tudi energijo. (Če se redno počutite utrujeni, bi lahko bilo pridobivanje dovolj železa eden od razlogov, zakaj.) Postrežba kvinoje ima tri miligrame železa, medtem ko imata beli in rjav riž manj kot eno. (Večina žensk bi si morala prizadevati za 18 miligramov na dan.) "Železo je še eno hranilo, za katerega je bolj verjetno, da bo malo pri ljudeh, ki sledijo veganski ali vegetarijanski prehrani," pravi Rifkin.

3. To je dober vir vlaknin

Quinoa je tudi superzvezdnica z vlakninami, s približno pet gramov hranil na serviranje, medtem ko ima rjavi riž tri grame, beli riž. Vlakna je povezana z vsem, od zmanjšanja vnetja, dobrega prebavnega zdravja in podpore srčno -žilnega zdravja. Z drugimi besedami: super je vitalno. Dober cilj si je prizadevati 25 gramov na dan in uživanje kvinoje vas bo tja pripeljalo hitreje kot riž.

4. Vsebuje kalcij

Quinoa vsebuje majhne količine kalcija, ki se nanaša na tri odstotke priporočenih 1.000 miligramov, ki jih želite pridobiti vsak dan. (Torej gre za padec vedra in ne vir.) Ljudje z maternicami se morajo še posebej zavedati njihovega vnosa kalcija; Če ne dobite dovolj, lahko privede do krhkih kosti in poveča tveganje za osteoporozo pozneje v življenju.

Kakšne so zdravstvene koristi riža?

1. Riž je zdrav vir ogljikovih hidratov

To je prehranska korist, za katero Rifkin pravi, da imata skupna kvinoja in riž. Kljub nekaterim slogom prehranjevanja, ki priporočajo, da drastično zmanjšajo porabo ogljikovih hidratov, so zapleteni ogljikovi hidrati, kot sta rjava riž in kvinoja. V skladu s prehranskimi smernicami za Američane je priporočljivo, da med 45 in 65 odstotki skupnih dnevnih kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov. (To pomeni približno 225 do 325 gramov na dan, če zaužijete 2000 kalorij.) Kvinoja ima 40 gramov ogljikovih hidratov na eno skodelico, medtem ko ima rjavi riž približno 50 gramov na porcijo.

2. Nekatere sorte riža so polne antioksidantov

Ko gledate gostoto riža, Rifkin poudarja, da so vrste riža pomembne. Poleg belega in rjavega riža so na voljo tudi divji riž, črni riž, riž basmati, jasmin riž in rdeč riž. "Barvni pigmenti, ki so prisotni v pridelkih in drugih rastlinskih živilih, kot je riž, so običajno kazalci antioksidantov," pravi. "Zato bo riž, ki ima več barve, na primer rjav, črni, divji in rdeči riž, verjetno več prehranske vrednosti kot beli riž. Bolj barvite sorte riža bodo imele tudi več vlaknin kot razlog za beli riž-še en razlog za izbiro več pigmentiranih sort."Obstajajo tudi različne sorte kvinoje, vključno s črno kvinojo, rdečo kvinojo in tribarvno kvinojo. Tako kot riž imajo tudi te pisane kvinojske sorte antioksidante. To je še ena korist, ki jo imata zrna.

3. Redno uživanje rjavega riža je dobro za vaše srce

Zlasti rjavi riž je bil znanstveno povezan s tem, da je dober za srčno -žilno zdravje in znižanje vnetja pri ženskah. Raziskovalci zaslužijo njegove minerale v sledovih, vključno z magnezijem in maščobnimi kislinami, skupaj z vsebnostjo vlaknin. To je opozorilo, da belega riža ni bilo ugotovljeno, da ima enake koristi. To je še en primer, kako lahko vrsta riža, ki ga zaužijete.

Quinoa proti. Riž: Kateri je bolj zdrav?

Medtem ko so prehranski profili kvinoje in riža zagotovo pomembni, tako je tudi okus. Konec koncev, če vam ni všeč okus vašega zrna, ga ne boste pojedli in zato ne boste izkoristili nobene prehranske koristi. Beli riž ima najlažji okus, z rjavim rižem in kvinojo, ki nekoliko orešček. Kvinoja je tudi manjša od riža in ima nekoliko bolj grobo teksturo.

Če pa izberete zrno samo glede na zdravstvene koristi, Rifkin pravi, da se Quinoa pojavi na vrhu, saj bolj hranilna izbira, zlasti za vegane in vegetarijance, ki bodo imeli koristi od njegove večje vsebnosti beljakovin in železa.

Kljub temu lahko kvinojo in riž uporabljate na enak način, na vse iste jedi. Spodaj so trije recepti, ki uporabljajo kvinojo in trije, ki uporabljajo riž. Vas prosimo, da jim sledite, kot je, ali pa zrno za tistega, ki vam je najbolj všeč. Kakor koli že, končali boste z okusnim, zdravim obrokom.

3 recepti s kvinojo

1. Kvinoja in fižola

Ta kvinojska solata je odlična poletna jed in je cinch, ki ga lahko vržemo skupaj. Poleg zrna ima tudi avokado, mango, čičeriko in fižol.

Pridobite recept: solata kvinoje in fižola

2. Kvinoja ocvrta 'riž'

Tu je klasičen primer, kako lahko zrna so zamenljiva, da lahko-Quinoa deluje presenetljivo dobro v jed, ki ima dobesedno riž v svojem imenu. Ta recept ima olupke, sojino omako, česen in čebulo, ki resnično ojača okus.

Pridobite recept: kvinoja ocvrta "riž"

3. Rižota paradižnika in bazilike Quinoa

Še en primer, kjer lahko Quinoa opravi velik del težkega dviga, ki ga tradicionalno izvaja Arborio Rice. Tukaj ima občutek, navdihnjen z italijanom, pomešan s paradižnikom, bučkami, baziliko, rukolo in sirom mocarele.

Pridobite recept: paradižnik in bazilikalna kvinoa rižota

3 recepte z rižem

1. Kongmul bap

V tej korejski jedi je riž kombiniran s sojinimi ohrovti. Lahko uživate v njem, kot je (omaka, narejena s sojino omako, sezamovim oljem, česnom in gochugarujem.

Pridobite recept: Kongmul Bap

2. Kurkuma riž

Začinjanje riža s kurkumo takoj daje protivnetne velesile. V tem receptu je riž kuhan v kokosovem mleku, zaradi česar je tekstura rahlo kremasta in sladka.

Pridobite recept: kurkuma riž

3. Mandljevo mlečno riževo puding

Zrna niso samo omejena na večerjo; Uporabite jih lahko tudi v sladicah, kot je ta rižev puding. Tukaj je narejena z mandljevim mlekom, rožnato vodo, pistacijami, mandlji, kokosom in cimetom. Tako dobro je, da ga lahko spet imate zjutraj za zajtrk.

Pridobite recept: mandljevo mlečno riževo puding

Medtem ko je kvinoja tehnično lahko bolj bogata s hranili. Eksperimentirajte tako, da jih uporabite v različnih posodah. Verjetno boste v življenju našli prostor za obe zrni. In več raznolikosti je vsekakor prehranska zmaga.