Ti 3-sestavini venezuelski arepa so popoln zajtrk z vlakninami in beljakovinami in beljakovinami

Kaj naredi Arepas tako dobro?

Čeprav je mogoče najti AREPA v drugih delih sveta, kot so Kolumbija in območja Srednje Amerike, so venezuelski arepas izrazito različni zaradi svoje velikosti, barve in kuhanja. Za razliko od drugih iteracij so venezuelski arepas rahlo zasukani v sredini (ne povsem raven disk, kot kolumbijski arepas) in so narejeni z belo koruzno moko v nasprotju z rumeno rumeno. Običajno so tudi na žaru ali zapečeni in nato pečeni pri visokih temperaturah, ki se odpravljajo na njihovi debelini, ki niso kuhani, namesto ocvrte.

Ključne venezuelske sestavine

Ko je to jed doma, je moja sestavina Harina P.A.N., Vnaprej kuhana bela koruzna moka, ki je naravno brez glutena, veganska, veliko vlaknin, in jo lahko pošljete desno na prag prek Amazona (dvo kilograma torba na drobno za manj kot 3 USD!). V vsaki obroki koruzne moke-ki je približno ena arepa--lahko najdete skoraj šest odstotkov svoje dnevne vrednosti prehranskih vlaknin in približno dveh gramov beljakovin. V primerjavi z navadnim belim kruhom se AREPA veliko višje v prehranski vrednosti in jih je mogoče uporabiti za nadomestitev v skoraj kateri koli jed. Pomislite na AREPA kot o svojem novem BFF-u, s še več vlakninami, okusom in drobljenjem. Kdo bi lahko rekel ne?

Harina P.A.N. Beli koruzni obrok - 3 USD.00 Trgovina zdaj

Kako narediti arepas

Pri izdelavi AREPA je ključ izpopolnjevanje testa, ki res ni znoj pri uporabi predhodno kuhane koruzne moke. Najprej boste želeli zagotoviti, da je testo brez grude in homogeno. Če želite to storiti, boste želeli počasi kombinirati mokre in suhe sestavine, medtem ko se nenehno mešate z rokami, in roke boste nekoliko umazali, rezultat pa je gladko testo, pripravljeno za oblikovanje v Arepas. Med tem korakom boste združili slano mlačno vodo s koruzno moko, dokler se tekočina popolnoma ne absorbira, potem ko jo rahlo gnetete skupaj z dlanmi, da tvori veliko kroglico. Od tam boste izdelali testo, da oblikujete posamezne arepe o velikosti velike mandarinske oranžne.

Ko so vaši arepi v celoti oblikovani, jih boste nežno poglobili, da oblikujejo majhen disk, ki je v sredini nekoliko višji. Arepa se nato na žaru ali zaženejo na ponvo ali lito-likalniku Budare (tradicionalni venezuelski kuharski načrt) za ustvarjanje podpisa in težko odporne hrustljave skorje. Za zagotovitev, da je center popolnoma kuhan, lahko arepas pečete pri visokih temperaturah neposredno na stojalu nekaj minut, preden servirate vroče.

Kako jeste venezuelske arepas?

Ko so vaši arepi popolnoma kuhani, jim boste želeli, da se rahlo ohladijo. Notranjost bo vroče. Po nekaj minutah, ko boste lahko udobno ravnali z AREPA z nožem, previdno prerežite skozi sredino, da ustvarite žep. Od tam ga lahko napolnite s tem, kar želite. Če pa bi Arepa napolnili s čim več okusnih nadevih, boste morda želeli razmisliti o odstranitvi delca testa od znotraj. (Nasvet za Pro: Shranite odvečni nadev in dodajte maslo na malico. Tudi sama je okusna.)

Kaj jeste z venezuelskimi arepami?

Zdaj je najboljši del: nadeve. Tako kot sendvič so tudi možnosti neskončne. Lahko ga držite preprosto in dodate svoj najljubši veganski sir in ga pokličete na dan, ali pa se kreatirajte in dodajte pečene sladke plantaze, fižol in rezine avokada za kosilo s hranili. Vendar je moja najljubša kombinacija Reina Pepiada, piščančja in avokadova solata z beljakovinami. Druga priljubljena venezuelanska polnila za Arepas vključujejo Pabellón, ki je igra na priljubljenem rižu in fižolu v karibskem slogu. V variaciji AREPA boste našli kombinacijo zdrobljenega govedine, črnega fižola, sladkega plantaže in paisa sira, vrste svežega belega sira (aka, Queso Blanco).

Čeprav lahko arepas zaužijete med zajtrkom, kosilom ali večerjo, če jih že zgodaj norčujete. Pokliče srčne sestavine za zajtrk, kot so umešana jajca, paradižnik in čebula. Če pa želite, da je vaš obrok AREPA popoln, bodo Venezuelani rekli, da boste morali dobiti nekaj Nata, razpršeno kremno omako, ki je podobna kisli smetani, kozarec Chicha, sladki mlečni pijači, ki izvira iz riža, in nekaj Tequeños , ki so ocvrte, popečene sirne palice, napolnjene z queso blanco. Oh, in ne moreš pozabiti veganskih empanad. V redu, varno je reči, da uradno piham.

Recept AREPA v venezuelskem slogu

Dobiva 8 obrokov

Sestavine

1 žlica košer sol
2 skodelici mlačne vode
2 1/2 skodelic predhodno kuhana, bela koruzna moka
2 tbsp nevtralno olje

1. Pečico segrejte na 400 ° F. Medtem v veliki skledi združite sol in mlačno vodo in mešajte, dokler se ne raztopi.

2. Počasi dodajte koruzno moko, medtem ko nenehno mešamo s konicami prstov, pri čemer pazite, da razgradite morebitne grudice. Testo rahlo gnetemo z dlanmi, dokler ni dovolj trdno, da tvori veliko kroglico. Mešanica mora biti mehka, vendar se ne drži prstov. Pustite, da počiva nekaj minut, preden se oblikuje.

3. Če želite oblikovati Arepas, testo razdelite v kroglice v obliki mandarine. Nato pritiskajte pritisk, da poravnate kroglico in oblikujete disk, ki je v sredini rahlo debelejši, in se izklopi proti robom. Premera naj bo približno tri in pol in približno en centimeter.

4. Namažite ponev z oljem in postavite na srednji vročini. Ko je vroče, nežno postavite arepe v ponev in tako zagotovite, da se ne dotikajo. Izogibajte se premikanju v ponvi in ​​kuhajte vsako stran pet do sedem minut ali dokler ne nastane zlato rjava skorja.

5. Odstranite iz ponve in postavite arepas neposredno na stojala za pečico in pecite štiri do pet minut ali dokler se arepas rahlo ne upihajo in kuhajo skozi. Dajte jim rahlo dotaknite se s prsti, da ugotovite, ali so pripravljeni-to bi moralo zveneti vojno in prazno.

6. Ko je dovolj ohlajen za obdelavo, rezite arepas odprte z nožem in napolnite s svojimi najljubšimi prelivi.

Recept za piščančjo avokado (Reina Pepiada)

Dobiva 4 obroke

Sestavine

1 kuhana piščančja prsa
2 srednji avokado, kockani
1/2 skodelice rumene čebule, majhna narezana
5 žlic majoneze (ali veganska majoneza)
1/4 skodelice cilantro, mlet
1 žlico oljčnega olja
Sol in poper, po okusu

1. Piščanca namočite in ga prestavite v veliko skledo. Zmešajte v vseh preostalih sestavinah in mešajte, dokler se dobro ne združijo.

2. Postrezite sami ali uporabite kot nadev AREPA.

Wellness Intel, ki ga potrebujete---BS, ki ga danes ne prijavite, da bi imeli najnovejše (in največje) novice o blaginji in strokovnjaki.