Ta zdrava solata lososa in kvinoje je popolna poletna večerja, ko je preveč vroče za kuhanje

Solata losos in sveža metina kvinoja

Dobiva 4 obroke

Sestavine

Za solato:
1 skodelica zelenja, fino sesekljano
2 skodelici kuhane kvinoje
1 8-oz ostanki aljaske lososova file ali marinirani tofu
1 šalotka, tanko narezana
1 skodelica pražena ali sladka koruza na žaru, obrito od storga
2 žlici svežih listov mete, odstranjenih stebel

Za preliv:
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica tamari z nizkim natrijem (sojina omaka)
1 čajna žlička curry v prahu
Sok 1 apna
Dotik medu (1 žlica-ish)

1. V veliki mešalni skledi dodajte v sestavine preliva. Dobro stepemo, da se kombinirate.

2. Dodajte v kuhano kvinojo, zelenico, šalotko, koruzo in meto. Drobljenje v lososu ali tofuju.

3. V preliv dobro vrzite, da se združi. Po potrebi dodajte brizg več tamari ali morske soli.

Iščete druge okusne ideje za recepte? Pridružite se dobro+Good's Cook z ameriško Facebook skupnostjo!