Organsko vs. Lokalni proizvod, kako izbrati, ko morate

Zagotovo je meščanska dilema, vendar je to ena številna zdrava jedca, ki ljubijo proizvode: če trg vašega sosedskega kmeta prodaja le lokalne borovnice, gojene s pesticidi, in organske na vašem živilju so letele iz čilija, ki kupujete, ki kupujete, ki kupujete, ki kupujete? V idealnem svetu bi imeli vedno dostop do jagod, ki izpolnjujejo obe merili, vendar to na splošno ni tako.

"S tem sem se včeraj ukvarjal s stranko," mi je povedala kulinarična nutricionistka Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, takoj ko sem ji predstavila vprašanje. "Vse je v učenju pogajanj."

Govorili smo z vrečami, skupaj z lokalno nagnjenim ustanoviteljem generacije Juice Eric Helms in soustanoviteljem zdravstvenega trenerja Urban Detox Cluba Jen Morris za dobro zaokroženo perspektivo številnih dejavnikov, ki jih je treba upoštevati, ter enostavne nasvete, ki vam bodo pomagali izbrati:

Dejavnike, ki jih je treba upoštevati

1. Pesticidi in hranilne snovi. Da bi se v celoti izognili bruto kemikalijam, je Organic vsekakor pot. Toda majhni kmetje, ki prodajajo obcestne kumare, lahko uporabljajo tudi manj pesticidov kot velikanska industrijska operacija; Lahko so celo delno organski, vendar ne do standardov za certifikat USDA. In če zelenjavo kupujete prek tretje osebe, vas morda preverjajo. "Zelo si prizadevamo, da bi se srečali z našimi kmetje in zagotovili, da certificirani ali ne, uporabljajo trajnostne metode in sledijo ekološkim najboljšim praksam," pravi ustanovitelj generacije Juice Eric Helms, velik zagovornik lokalnega vira. Težko je vedeti. Tudi lokalni pridelki bodo bogatejši pri hranilih, saj so ga v zadnjem času izbrali.

2. Okolje in skupnost. "Če poskušate biti zavestni potrošnik, je lokalno običajno boljše," pravi Jen Morris Urban Detox Club. Ne samo, da je za planet veliko boljše, ampak pomeni, da vaši dolarji gredo neposredno na osebo, ki raste vašo hrano in podpira lokalno gospodarstvo.

3. Okus in videz. Kot vsi, ki so kdaj odprli plastično škatlo, da bi našli že šepano, mokro rugola ve, ko gre. "Samoumevno je, da je lokalni proizvod v proizvodu nabrano tik dan, preden se dostavi v naš USDA certificirani organski proizvodni objekt, prinaša živahnost, s katero uvoženi izdelki nikoli ne bi mogli tekmovati," pravi Helms.

Nasveti za lažje izbiro

1. Pogovorite se s kmetje. "Ljudje na trgu so pogosto tisti, ki gojijo hrano," pravi Morris. "Vprašajte jih, kakšne so njihove prakse."Če uporabljajo gensko seme in razprševanje pesticidov, kot je, da gre iz stila, lahko vedno vljudno nadaljujete naprej.

2. Uporabite umazane ducate. Tako vreče kot Morris predlagata uporabo seznama EWG od prvih 10 najboljših živil, obremenjenih s pesticidi kot vodnik. Za živila, ki na vrhu seznama, se prepričajte, da greste organsko, tudi če to pomeni, da ne morete narediti lokalnega. Za tiste, ki se ponavadi zadržujejo do manj ostankov, kot so tisti na čistem seznamu 15, se držijo lokalnega, tudi če ni organski. To je vrsta pogajanj o nakupovanju živil, ki jih priporoča Sacks.

3. Razmislite o glasnosti. "Količina, ki jo jeste, je zadeva," pravi Sacks. Če na primer jeste jabolko, raje kupite organsko torbo. Če le enkrat na teden jeste nekaj rezin z mandljevim maslom, kupite zvezne države New York, ki so bile razpršene. "Če ni nekaj, kar jeste veliko, se ne bi preveč nor."-Lisa Elaine je potekala